百合是很常見(jiàn)的中藥，在生活中，百合還充當(dāng)著食材的一種，百合可以和蓮子、銀耳和枸杞等一起食用，百合和一些營(yíng)養(yǎng)食材搭配的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高哦！百合除了有保健功效，還有藥用價(jià)值，那么，吃百合有什么好處？百合對(duì)身體有什么好處？

1、百合有什么好處

1、寧心安神

百合對(duì)于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢(mèng)、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥。使用百合后會(huì)得到有效的治療。

2、清心除煩

經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因?yàn)榘俸嫌袑幮牡墓δ埽Ｊ秤每梢跃徑馍鲜霭Y狀。

3、補(bǔ)中益氣

有一類人言語(yǔ)低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這就是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

4、補(bǔ)陰退熱

有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，這是典型的陰虛現(xiàn)象，百合可補(bǔ)陰并有消炎作用，多吃百合可有效消除此癥。

5、潤(rùn)膚防衰

百合中含有一定的潤(rùn)膚成分，所以想要避免皮膚干燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

6、潤(rùn)腸通便

百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥癥的患者，經(jīng)常食用可不藥而通，效果甚為明顯。

7、化痰止渴

百合具有清肺功能，對(duì)于治療肺結(jié)核，發(fā)熱咳嗽等疾病有大的益處。

2、新鮮百合的吃法

(1)西芹炒百合

材料：

西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)

做法：

1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。

2.西芹放入沸水焯過(guò)，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

(2)銀耳蓮子百合羹

原料：

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1.干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。[美食中國(guó)]

2.新鮮百合拔開(kāi)洗凈去老蒂。

3.香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4.將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

注：此湯具養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。

(3)西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果

佐料：

姜末，油，鹽，雞精，香油各適量

做法：

1.西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵

2.水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過(guò)涼水備用

3.將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色

4.鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味

5.倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

6.倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽

7.最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡，淋入幾滴香油

8.出鍋盛盤(pán)即可。