柚子的味道酸甜適口，并且還具有許多對(duì)身體有益的食用功效，所以不少人都是非常喜歡吃柚子的，只是很多人雖然喜歡吃柚子卻并不清楚柚子的具體營(yíng)養(yǎng)功效和吃法是怎樣的，那么多吃柚子有哪些好處？柚子可以怎么吃？怎么吃柚子最好？

1、柚子的營(yíng)養(yǎng)和吃法

一、柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柚子中含有大量的糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、維生素P、鉀、磷、枸櫞酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。柚子皮的主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚子核中含有黃柏酮、脂肪油、黃柏內(nèi)酯等。

柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這里以每100克可食部分計(jì)算，其含水分84.8克、脂肪0.6克、蛋白質(zhì)0.7克、碳水化合物12.2克、粗纖維0.8克、熱量57千卡、鈣41毫克、鐵0.9毫克、磷43毫克、胡蘿卜素0.12毫克、核黃素0.02毫克、硫酸素0.07毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。由此可見柚子屬于低熱量、低脂肪食物是減肥瘦身的最佳水果。

二、吃柚子的好處

我們知道在日常生活中多吃水果是很有好處的，其中就有柚子，柚子具有生津止渴、健胃消食、化痰止咳的特點(diǎn)，那大家還知道吃柚子的好處有那些嗎?下面大家就和我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

1、治肺燥咳嗽：柚肉4瓣、北芪12克、豬肺50克同煮湯，(撈去北芪)飲湯吃肺每日2次。

2、治胃氣不和、氣逆食積：將袖子連皮煎湯加糖調(diào)味服。

3、治胃陰虛、心煩口渴、或飲酒過(guò)度：適量食柚肉即可。

4、治糖尿病、肥胖?。盒迈r柚子1個(gè)絞汁飲服每日1次。

5、治原發(fā)性支氣管肺癌氣喘、寒咳：柚子2個(gè)、雄雞1只(約1000克)、米酒、生姜、蔥、味精、食鹽各適量。將柚子肉放入殺后去腸雜的光雞腹內(nèi)放入搪瓷鍋中，加蔥、姜、米酒、鹽、清水等隔水燉熟即成。每周服1次連服3周。

6、治肺燥干咳、口渴：柚肉100克、白菜干40克、北芪20克、豬瘦肉50克同煮湯服食每日1-2次。

7、潤(rùn)肺止咳：柚肉、白菜干、北芪、豬瘦肉適量同煮湯服食，亦治肺燥咳嗽。

8、治燥濕化痰：蜜餞柚肉、鮮柚肉500克去核切塊，白酒適量同放于瓷罐中密封浸泡一夜，倒入鋁鍋中煎至水干時(shí)加入蜂蜜250克拌勻即可食用，每次3克每日三次。

9、味苦辛性溫：吃柚子的好處之散寒理氣、消食寬中、燥濕化痰。適用于喉癢痰多、風(fēng)寒咳嗽、咯吐白痰、腸胃脹氣。

三、柚子還可以做茶喝

原味柚子茶

1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子表皮封有一層蠟所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉使表皮更加干凈。

2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲。

4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽后剝成碎塊。

5、鍋內(nèi)放入適量冰糖熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7、柚子茶的顏色就會(huì)由白色變?yōu)辄S色。

8、待水分耗干即可關(guān)火。

9、放涼之后然后加入適量蜂蜜。

蜂蜜柚子茶

1、首先要把柚子皮洗凈用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈。

2、用小刀將柚子的外皮削下來(lái)，盡量只削黃色的部分、白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。

3、用食鹽用力揉搓柚子皮使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂凈這個(gè)步驟可重復(fù)兩到三次。

4、將柚子皮放在清水里浸泡，在水里加點(diǎn)鹽可以幫助去除苦味，浸泡的時(shí)間需要長(zhǎng)一些可以浸泡一個(gè)晚上，然后剝出柚子肉撕碎。

5、再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘，煮的時(shí)候再加點(diǎn)鹽同樣去苦味，最后用清水沖洗柚皮并濾干。

6、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖用中小火熬1-2個(gè)小時(shí)熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器放入冰箱冷藏3天后就可以食用了。

2、柚子選購(gòu)方法

1、看形狀

柚子多呈上尖下窄的梨形形狀，要注意選擇長(zhǎng)得比較勻稱的，上面的尖不要太長(zhǎng)了，如果太長(zhǎng)，說(shuō)明里面的果肉不多，因?yàn)榧獠績(jī)?nèi)都是無(wú)肉的。觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。

2、看顏色

柚子表皮的著色比較均勻的，發(fā)青發(fā)綠的肯定是還沒(méi)有完全成熟的，如果不是著急要吃，可以買來(lái)以后放置一段時(shí)間再食用；假如是買來(lái)就吃的，應(yīng)該選擇外皮發(fā)黃的，這樣的基本是成熟的。

3、掂重量

個(gè)頭、外觀基本相同的兩個(gè)柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個(gè)，說(shuō)明果肉飽滿，含的水分比較多；輕的則是果肉都有些發(fā)干了。

4、摸表皮

熟了的柚子的表皮會(huì)比較細(xì)膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。

5、用手摁

用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說(shuō)明皮薄肉實(shí)，果肉飽滿；相反的，一摁就是一個(gè)坑的，多半是個(gè)“厚臉皮”，千萬(wàn)不要挑選這樣的。

6、聞味道

即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。

7、看柚頸

如果上邊頸部比較長(zhǎng)的話皮就會(huì)很厚，肉就很少了。