燕麥?zhǔn)且环N非常受人們歡迎的食物，許多人在減肥期間的時(shí)候就經(jīng)常會(huì)用燕麥作為主食，但是即便如此許多人對(duì)于燕麥營(yíng)養(yǎng)功效仍然都不是很清楚，所以很多人對(duì)于燕麥的功效是非常好奇的，那么燕麥的功效有哪些？吃燕麥有什么好處作用？

1、燕麥功效

1、提高身體的免疫力

燕麥所含的蛋白質(zhì)，在其他谷類食物中高居榜首，含量可達(dá)15-17%，而小麥的蛋白質(zhì)含量才為8-13%。稻米為6-9%。燕麥中所含的8種人體所必需的氨基酸，不僅含量豐富，而且配比合理，接近人體氨基酸模式，因此蛋白質(zhì)生物價(jià)利用率比較高，利于人體的吸收和利用。

同時(shí)燕麥還富含豐富的礦物質(zhì)和維生素B族，各種營(yíng)養(yǎng)素的協(xié)同作用，對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力，提高機(jī)體的抗病能力，起到非常重要的作用。

2、改善血糖水平

燕麥中含有一種重要的可溶性膳食纖維，叫做β-葡聚糖，它能延緩血糖升高的速度，提高胰島素的敏感性，預(yù)防糖尿病。燕麥可以說是糖尿病人群的一個(gè)最好的主食。

3、降低膽固醇

燕麥中的β-葡聚糖，具有降膽固醇，減少膽固醇在血管壁上的沉積，預(yù)防血栓的形成，利于心血管健康。

4、預(yù)防便秘和腸癌

燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，被譽(yù)為天然膳食纖維家族中的“貴族”。它們可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于腸道內(nèi)有益菌的增殖，減少垃圾毒素在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，猶如天然的“腸道清刷工”，起到潤(rùn)腸通便、預(yù)防腸癌的作用。

5、預(yù)防肥胖，瘦身纖體

燕麥中的膳食纖維，可以增強(qiáng)飽腹感，減緩饑餓感，減少進(jìn)食量，利于減肥瘦身，預(yù)防肥胖。

6、安神助眠，改善情緒

燕麥中含有豐富的維生素B族，特別是所含的維生素B6，可以提高人體血清素水平，起到緩解情緒，安神助眠，放松心情的作用。

燕麥如此的營(yíng)養(yǎng)，它的吃法也有多種，比如用牛奶沖泡速溶燕麥片、煮燕麥粥(煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麥粉做成的健康糕點(diǎn)(如玫瑰燕麥糕，具體做法請(qǐng)看我已發(fā)表的博客)等;不過，從營(yíng)養(yǎng)角度來說，燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于速溶燕麥片，特別是對(duì)于糖尿病人群來說，沒有任何加工和添加劑的燕麥或簡(jiǎn)單壓制的燕麥片應(yīng)為首選。

2、燕麥片減肥的吃法

燕麥片減肥吃法一：蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥

1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的蝦皮和紫菜。

2.取雞蛋一個(gè)，打散后加入燕麥粥，微波爐轉(zhuǎn)中火約一分半鐘.

3.依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

燕麥片減肥吃法二：牛奶燕麥飲

1.再小鍋中加入一杯(約120毫升)水和20克燕麥片，煮開。

2.打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。(可加入少許糖調(diào)味)

3.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，即可飲用。

燕麥片減肥吃法三：燕麥奶茶

1.將綠茶茶包放進(jìn)杯內(nèi)，加沸水沖泡.

2.趁熱加進(jìn)20克桂格即食燕麥和少許白砂糖，調(diào)勻

3.沖入鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，調(diào)勻即可食用，冰飲口味更佳。

燕麥片減肥吃法四：水煮燕麥粥

對(duì)于忙碌上班族，早上沒有時(shí)間準(zhǔn)備早餐的，只要最簡(jiǎn)單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個(gè)水煮蛋和新鮮水果，就是營(yíng)養(yǎng)的早餐搭配。

燕麥片減肥吃法五：燕麥粗糧飯

精細(xì)米面因?yàn)槿菀紫臀?，而且加工過程中維生素B流失較多，所以煮飯的時(shí)候，加上適量的燕麥片，就非常的有益健康。

燕麥片減肥吃法六：皮蛋肉松燕麥粥

1.在小鍋中加入一杯(約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的肉松和皮蛋。

2.依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

3.可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。