很多人都知道牛奶是一種營養(yǎng)很豐富的飲品，很多父母都在孩子還小的時候讓孩子多喝牛奶好補(bǔ)充鈣質(zhì)長個子，但最近網(wǎng)上流傳著一種說法，那就是夏季的時候我們應(yīng)該少喝甚至不喝牛奶，那么夏天喝牛奶真的容易上火？夏天喝牛奶有哪些注意事項(xiàng)？

1、牛奶常識

中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，微寒，能夠補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸，還可用來治療虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、便秘等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補(bǔ)充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養(yǎng)，這對保持夏日身體健康極為有益。

此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等，能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不僅不會上火，還能清熱解毒。因此，牛奶應(yīng)該是十分適合夏季飲用的營養(yǎng)飲品。

尤其是對病后體弱的病人，如患呼吸系統(tǒng)或消化系統(tǒng)疾病的病人，還有糖尿病病人等，牛奶都是一種非常好的營養(yǎng)食品。

需要提醒的是，雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養(yǎng)飲品，但由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質(zhì)，加上中醫(yī)所謂暑濕天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。所以，有以下情況的病人不太適宜在夏天喝牛奶。

2、夏天不適宜喝牛奶的人

1、胃虛弱者，也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。

2、痰濕較盛者，比如患有支氣管擴(kuò)張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。

3、有飲食積滯的病人，比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。

4、營養(yǎng)過剩的人。

3、夏天喝牛奶需注意

還有人認(rèn)為，夏天的牛奶營養(yǎng)不如冬天的好。其實(shí)，牛奶的質(zhì)量好壞主要取決于飼料的質(zhì)量和牛的健康狀況，跟季節(jié)沒有關(guān)系。

值得注意的是，夏天喝牛奶要特別注意衛(wèi)生，防止喝變質(zhì)牛奶。牛奶因含營養(yǎng)成分多，在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基，所以應(yīng)選購質(zhì)量好的消毒牛奶，不要買生牛奶。要現(xiàn)煮現(xiàn)喝，剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低溫保存，以4℃為宜，不可放入冷凍室中冰凍，不然會破壞其營養(yǎng)價值。另外，一時喝不完的鮮奶不宜加水，否則容易變質(zhì)。

從營養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等，這些成分沒有導(dǎo)致中醫(yī)理論中上火的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上，在夏季也是一種良好的水分來源。某些人夏天喝牛奶上火，更可能的原因是，他們喝牛奶時正處于身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態(tài)，誤以為是牛奶導(dǎo)致上火。

因此，人們傳說的喝牛奶容易上火是沒有任何科學(xué)道理的，無論是春夏還是秋冬，牛奶都是比較好的營養(yǎng)補(bǔ)充品。夏季人們往往食欲不振，牛奶所供應(yīng)的養(yǎng)分更為重要。

貼心提示：牛奶營養(yǎng)豐富，特別容易變質(zhì)，尤其在高溫下，因此夏天喝牛奶盡量要一次性喝完整包。開封后不要在室溫下久放，更不要放在日光下，尤其是巴氏殺菌的鮮牛奶，一定要放在冰箱中冷藏。如果發(fā)現(xiàn)牛奶脹包或者有異味，應(yīng)該果斷丟棄。