山藥既是一種中藥材也是一種可以吃的食物，里面還有大量的淀粉也可以做主食吃。而且山藥還有健脾胃的功效。孕婦屬于一個(gè)特殊群體，給孕婦吃的東西一定要好好的查一查可不可以吃。那么孕婦可不可以吃山藥？山藥有什么吃法？我們倆可能一看。。

1、孕婦可以吃山藥嗎

山藥既是中藥材，又是可以吃的食物，有著健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。山藥能夠提供給人—種多糖蛋白質(zhì)——黏液蛋白，具有健脾益胃、補(bǔ)精益氣。提供免疫力的作用。山藥還含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山藥含著大量的蛋白質(zhì)和淀粉，并且富含纖維素，孕婦吃山藥具有纖體作用。孕婦吃山藥的好處如下：

1、緩解便秘

山藥中含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成年人體的飽腹感，但卻不會(huì)缺少營養(yǎng)元素，所以具有一定的纖體作用，同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。

2、健脾益胃、助消化

山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

4、降低血糖

山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、滋腎益精

山藥中的營養(yǎng)成分非常豐富，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用?？芍文I虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數(shù)等癥。

專家表示，山藥孕婦可以吃，補(bǔ)氣健多人喜歡沾著白糖吃，孕婦最好不沾糖吃。

2、山藥的吃法

1、土雞燉山藥（煨湯）

材料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克，蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。

做法：將山藥切成段，用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

2、山藥炒肉片

材料：鮮山藥200克，里脊肉300克，胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許，黃芪5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。

做法：

（1）將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。

（2）藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。

（3）里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。

（4）油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。

（5）倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。

3、枸杞山藥蒸糕

材料：100g山藥、85g大米粉、100ml牛奶、適量枸杞、1茶勺黑芝麻、2大勺蜂蜜、2大勺果糖。

做法：

（1）如果沒有現(xiàn)成的米粉，可以把大米放到研磨機(jī)里磨成米粉用。

（2）山藥削皮洗凈，切成小塊，放入攪拌機(jī)里攪成泥。

（3）然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌勻。

（4）倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸15分鐘。

（5）出鍋后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁熱吃口感較好。

3、山藥的營養(yǎng)價(jià)值

1、健脾益胃。助消化

山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；

2、滋腎益精

山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；

3、益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、預(yù)防心血管病

山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對(duì)高血壓和高血脂等病癥有改善作用；

5、延年益壽

山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老；

6、抗肝昏迷

山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；

7、減肥健美

山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對(duì)較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。[