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芋頭的功效作用是什么?吃芋頭的好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 16:50 芋頭蔬菜膳食

芋頭是生活中很常見的蔬菜食物,適當吃芋頭可以為健康帶來不少的好處,但是吃芋頭也有許多要注意的地方,那么芋頭的功效作用是什么?吃芋頭的好處有哪些?吃芋頭的功效作用有很多,下面就來詳細了解吃芋頭的好處,以及需要注意的事項吧。

芋頭的功效作用是什么?吃芋頭的好處有哪些?(1)

1、芋頭的功效作用

1、有助術后康復

其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;

2、有助提高抵抗力

芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;

3、有助美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)

芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質,調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;

4、有助增進食欲

芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

2、芋頭的適宜人群

一般人群均可食用。

1、特別適合身體虛弱者食用;

2、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

3、如何挑選香芋

選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地松,這就是上品。并注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質,肉質香Q可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質就沒有那么蓬松。

4、吃芋頭的注意事項

1.芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方,中秋節(jié)吃芋頭是源遠流長的一種習俗。

2.芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,并能增強人體的免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食,在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中,發(fā)揮其輔助治療作用。中醫(yī)認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調(diào)節(jié)中氣化痰的功用。

3.芋頭烹調(diào)時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物,遇熱能被分解。這種物質對機體有治療作用,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解。所以剝洗芋艿時最好戴上手套。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導致腹脹。

4.每次2個(約80克),芋頭性平味甘辛,有寬腸胃、區(qū)煩熱、補氣益腎等功效,有助于防治久痢便血、口干等癥狀??墒蛊つw白嫩,富有彈性。吃芋頭能療熱止渴,治中氣不足,補肝腎,填精益髓。味酸過多、腸胃炎患者不宜多吃。

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