我們一般吃水果都是洗凈后直接吃，不過(guò)這只是水果的一般吃法，還有一些水果適合煮熟后食用，因?yàn)檫@樣可以讓水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么什么水果煮熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？適合煮熟吃的水果有哪些？這樣的水果有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體吃法吧。

1、適合煮熟吃的水果

一、梨：煮一煮，潤(rùn)燥效果更贊

梨能潤(rùn)肺止咳，所以在干燥的季節(jié)，很多女孩子都會(huì)給自己削個(gè)梨吃，不過(guò)這樣做可能會(huì)適得其反。梨屬寒性，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒，外感風(fēng)寒引起咳嗽時(shí)更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤(rùn)肺的功效完全被釋放出來(lái)。梨籽中的木質(zhì)素本來(lái)屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

推薦1：梨膏（或梨汁）

梨2000g，切碎搗爛，絞取汁液（或煎取汁液），小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，溫開(kāi)水沖服。若臨時(shí)急用，可用梨絞取汁液服，或生嚼鮮果。將梨熬膏服，有良好的養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾，津液虧耗，口渴心煩，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。

推薦2：丁香煨梨

梨1個(gè)（個(gè)大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜葉或濕草紙包裹，于火灰中煨熟食（將放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可）。梨煨熟食能益胃養(yǎng)陰;丁香性溫，有降逆和胃止嘔作用，與梨同用，雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。

推薦3：川貝蒸梨

梨1個(gè)（個(gè)大的），挖去核，川貝母3g（研末），冰糖適量，一并納入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤(rùn)肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤(rùn)肺化痰。用于肺部燥熱，咳嗽痰黃稠，咽喉干燥。

二、山楂：抗衰老、治療痛經(jīng)還具有抗癌的作用

山楂除了消食外，還有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

防癌、抗癌近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。

三、柚子：越溫暖，越活躍

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮，這可是個(gè)營(yíng)養(yǎng)素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進(jìn)入體內(nèi)時(shí)會(huì)更加活躍，發(fā)揮出最大功效。那要怎么做呢只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)在你體內(nèi)開(kāi)始工作。

推薦食療方法：

1、經(jīng)常感冒、咳嗽、氣喘的人，可用鮮柚一個(gè)留皮去核，配以正北杏、貝母、銀耳各50克，加數(shù)瓶蜂蜜燉一日，常服能強(qiáng)健肺部。

2、治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調(diào)服。

3、治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內(nèi)浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時(shí)時(shí)含咽。

4、治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。

5、治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽(yáng)穴上。

6、治療關(guān)節(jié)痛。用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。

7、治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內(nèi)金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。

8、治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。

四、大棗：蒸食補(bǔ)益脾胃

大棗具有很好的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神作用，蒸熟的棗相對(duì)于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開(kāi)水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。

五、蘋(píng)果：果膠遇熱，益處倍增

國(guó)外還有研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果加熱后，其所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見(jiàn)，熟吃蘋(píng)果大有益處。

推薦食療方法：

1、蘋(píng)果豬肉丸：蘋(píng)果半個(gè)、面包一塊、雞蛋一個(gè)、豬肉一份，先將蘋(píng)果切成碎塊，面包撕碎與蘋(píng)果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。味道鮮美清淡，既可吸收豬肉中豐富的蛋白質(zhì)，又?jǐn)z入了蘋(píng)果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至于升高，既營(yíng)養(yǎng)又科學(xué)。

2、蘋(píng)果豬肉湯：原料豬肉、蘋(píng)果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋(píng)果一起加水用中火慢煲2～3小時(shí)，加上調(diào)料和蜜棗即可。具有刺激腸內(nèi)益生菌群生長(zhǎng)的功用。

3、蘋(píng)果煲豬肉：蘋(píng)果若干個(gè)切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其余材料一起放，若體質(zhì)怕寒，可放陳皮一塊，至水開(kāi)后放豬肉，煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。有清心潤(rùn)肺溫胃的功效，特別是在干燥的天氣喝，對(duì)皮膚有滋潤(rùn)的作用。

2、梨子的養(yǎng)生功效

1、促消化，補(bǔ)水分。

梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

2、止咳化痰，清熱降火。

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，梨有個(gè)很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能。

3、降血壓，鎮(zhèn)靜作用。

梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。

4、清理牙齒，呵護(hù)牙齒健康。

大家在吃梨時(shí)會(huì)咀嚼到些清脆的顆粒，它可有效清除牙縫里的菌斑。專(zhuān)家稱(chēng)，吃半個(gè)梨就能清除牙齒中20%的菌斑，對(duì)身體可有百利。

5、潤(rùn)燥、消風(fēng)。

梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解干燥。

6、可解酒，保護(hù)肝臟。

梨子清涼潤(rùn)胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。吃個(gè)梨能清涼潤(rùn)胃，特別對(duì)于喝酒人士而言，因?yàn)槔婧休^多糖類(lèi)物質(zhì)和多維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

7、飯后吃梨，可排體內(nèi)致癌物。

研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。研究人員對(duì)吸煙者進(jìn)行了試驗(yàn)，讓他們?cè)?天內(nèi)連續(xù)每天吃750克左右的梨，并測(cè)定吃梨前后小便中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘含量。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過(guò)的梨汁。