糙米是米類食物中的一種，這種食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，適合煮粥食用，而且還有很多其他的營(yíng)養(yǎng)吃法，那么糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？糙米的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些？糙米的養(yǎng)生功效有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃糙米的好處吧。

1、糙米的功效作用

1、糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效

吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

2、多吃糙米蔬菜防過(guò)敏

相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。

3、糙米能治療貧血；

4、糙米能治療便秘，凈化血液，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；

5、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；

6、糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；

7、糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。

8、糙米有提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁情緒，預(yù)防心血管疾病、腸癌等功效。

2、糙米的食療應(yīng)用

一、五行蔬菜湯

基本材料：

白蘿卜（中型約四分之一根）

白蘿卜葉（用大蘿卜的葉子約四分之一叢，蘿卜葉要浸水二小時(shí)才使用，以免農(nóng)藥殘毒）

胡蘿卜（中型約二分之一根）

牛蒡（中型約二分之一根）

乾香菇一枚（用太陽(yáng)曬干的，以轉(zhuǎn)生維生素Ｄ，如買不到可自己用新鮮的曬干）

作法：

蔬菜不要事前燙過(guò)，要連皮切大塊。

烹煮的鍋?zhàn)诱?qǐng)用耐熱玻璃鍋。

放進(jìn)青菜量三倍的水。

水煮開(kāi)后，再用小火燉煮2小時(shí)。

把菜湯替代茶水來(lái)喝。

注意事項(xiàng)：

一次做兩日份，做好后裝入玻璃、瓷制或陶制的容器內(nèi)，并擺入冰箱中保存，飲用時(shí)微加溫。

務(wù)必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。

不要混合其他的藥草或植物，以免產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

絕對(duì)不可以使用琺瑯或特氟龍加工鍋。

功效：

有治療與預(yù)防癌癥的可能性。

能使磨損了的關(guān)節(jié)之骨骼成為正常。

再生人體全部的骨骼且使之更強(qiáng)健。

防止老化，使皮膚年輕化及實(shí)現(xiàn)生機(jī)的復(fù)活。

被認(rèn)為不治的白內(nèi)障也能痊癒。

可醫(yī)治原爆性白血癥及急性白血癥。

肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及其他頭部的病癥，都能使之痊癒。

二、糙米茶

基本材料：糙米180cc（一碗），水八合（八碗）

作法：

用沒(méi)沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。

同時(shí)在鍋中放八碗水煮開(kāi)后放進(jìn)炒過(guò)的糙米馬上停火。

原封不動(dòng)放五分鐘。

將糙米過(guò)濾后當(dāng)茶喝。

功效：

糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管裡流通更暢順，可預(yù)防高血壓與腦中風(fēng)，血液如果暢通，供給體系包的養(yǎng)分和氧氣充足自然全身各部器官就會(huì)健康，免疫能力就會(huì)增強(qiáng)而達(dá)到預(yù)防疾病的效果。

促進(jìn)小便暢通，糙米茶是最天然的利尿劑，有促進(jìn)新陳代謝的作用，排出體內(nèi)過(guò)剩的養(yǎng)分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。

促進(jìn)大便暢通，糙米因含有最豐富的天然植物纖維，有助於排出腸內(nèi)宿便，預(yù)防大腸、直腸癌及結(jié)腸癌。

三、五行蔬菜湯與糙米茶組合食療作用

（1）癌細(xì)胞的活動(dòng)，三天就會(huì)停止，機(jī)能恢復(fù)需三個(gè)月以上。胰臟癌併有黃疸癥，如開(kāi)始喝湯第二天照常上班亦無(wú)妨，恢復(fù)約需三個(gè)月。

（2）胃、十二指腸潰瘍、黏膜瘤：三天~十天見(jiàn)效，機(jī)能恢復(fù)需三十天。

（3）肝臟硬化需一年，肝癌、高血壓、關(guān)節(jié)炎亦同。

（4）白內(nèi)障雖要四個(gè)月，但會(huì)正常、眼疾全部為一~六個(gè)月。

（5）其它不眠癥、鼻塞、疲勞等需十~二十日。

（6）濕疹需四至七個(gè)月。

（7）老年斑的皮膚三至六個(gè)月后肌膚會(huì)變美。

（8）毛發(fā)六至十二個(gè)月，會(huì)增加五千至一萬(wàn)根。毛發(fā)、指甲不分年齡會(huì)快速生長(zhǎng)。

（9）神經(jīng)痛、風(fēng)濕痛、重度的臉關(guān)筋炎六個(gè)月至一年即可好轉(zhuǎn)。

（10）羊癲瘋發(fā)作要三天，完全機(jī)能恢復(fù)依癥狀而定需三~六個(gè)月，有很多例子第四天起就沒(méi)發(fā)作。

（11）腦血栓二次以上、步行、言語(yǔ)障礙需六至十二月都會(huì)有改善。

（12）腦軟化、腦腫瘤約一個(gè)月，至恢復(fù)需二至三個(gè)月。

（13）心臟病患心律不整需二十天，動(dòng)靜脈血管癥及其他癥狀需二個(gè)月。

四、飲用五行蔬菜湯與糙米茶后的身體好轉(zhuǎn)現(xiàn)象

飲用蔬菜湯后，會(huì)出現(xiàn)甚多的身體、生理變化，這些都是短暫的癥候，但并不是副作用，因?yàn)樵隙际强墒车氖卟祟悾粫?huì)有副作用的。而且若發(fā)生癥候，這些都是體質(zhì)好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象反應(yīng)，故飲用者不必顧慮。所謂好轉(zhuǎn)的反應(yīng)，即是治療疾病或身體不調(diào)的狀況下，所出現(xiàn)的短暫惡化現(xiàn)象，即是在修補(bǔ)身體的現(xiàn)象而已。

3、糙米的選購(gòu)技巧

看：色澤晶瑩，顆粒均勻，無(wú)黃粒。

聞：有一股米的清香，無(wú)霉?fàn)€味。

摸：用手插入米袋摸一下，手上無(wú)油膩、米粉（為了觀感好，很多黑心商會(huì)在米中摻面粉、清油）。

碾：用手碾一下，米粒不碎（說(shuō)明米干燥，未摻水）。