芒果是生活中很常見(jiàn)的水果食物，其味道可口迷人，而且還能制作成多種美味膳食，不同的吃法帶來(lái)的口感和味道也是不一樣的，那么芒果的營(yíng)養(yǎng)有哪些價(jià)值？芒果的美味吃法有哪些？芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況吧。

1、芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對(duì)於眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。

2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。

3、芒果有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。

4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

5、含有胡蘿卜素，能益眼、潤(rùn)澤皮膚。

2、芒果飲食搭配禁忌

1.芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對(duì)人的腎臟有害。

2.芒果與海鮮不能同吃：兩者同時(shí)吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過(guò)敏的食物，如果同食的話(huà)，容易過(guò)敏。

3.芒果與大蒜等辛物同食不能同食：芒果中含有打來(lái)那個(gè)的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等。這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，解讀到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。

4.芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發(fā)過(guò)敏，因?yàn)槊⒐⒉ぬ}本身含有容易引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對(duì)皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類(lèi)、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過(guò)敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。

3、芒果的美味做法

(1)芒果西米露

材料：主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，輔料：蜂蜜。

做法：

1、鍋中加水燒開(kāi)，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底。

2、等待煮西米的過(guò)程中，我們來(lái)處理芒果。將芒果沿著果核切開(kāi)，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。

3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。

4、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開(kāi)水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺(jué)了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。

6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來(lái)效果會(huì)更佳。

(2)芒果布丁

材料：芒果，牛奶，吉利丁粉。

做法：

1、芒果果肉約250克切塊，用攪拌機(jī)打成漿狀。

2、牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然后過(guò)篩，這樣做出來(lái)的布丁很細(xì)滑。

3、再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，后放入火上慢慢加熱，50度左右后關(guān)火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻。

5、把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙簽挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜，然后放冰箱中冷藏三個(gè)小時(shí)以上即可食用。我做的是四杯的量。

4、吃芒果的注意事項(xiàng)

1、防止過(guò)敏

過(guò)敏體質(zhì)的人群不能吃芒果，因?yàn)檫^(guò)敏體質(zhì)的人接觸芒果后會(huì)得“芒果皮炎”。如何有效預(yù)防芒果過(guò)敏呢？首先是一次性不要吃太多的芒果，吃完要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周?chē)つw上的芒果汁和肉，觀察一段時(shí)間后，如果確實(shí)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象，再放心食用。

2、患有糖尿病的人群慎吃、患有腎炎的人群忌吃

芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用，以免影響身體健康。血糖高的孕婦大量食用芒果會(huì)影響孕婦和胎兒的健康。過(guò)量食芒果對(duì)人的腎臟有害，患急、慢性腎炎的人群應(yīng)忌食芒果。

3、切芒果時(shí)注意衛(wèi)生

大青芒等大芒果，一般需要切著吃，最好選用專(zhuān)用的水果削切芒果，避免切芒果不注意衛(wèi)生，而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。

4、正確選擇吃芒果的時(shí)間

不要空腹食用水果，芒果的果酸會(huì)刺激腸胃產(chǎn)生大量的胃酸，建議食用芒果的時(shí)間在飯后的1－2個(gè)小時(shí)后比較好，飯前也盡量不要吃水果。飯后馬上吃芒果容易造成腹瀉，胃痛等癥狀。另外，吃芒果的季節(jié)也要控制好，在春天比較干燥的氣候可以吃一些，到夏季的時(shí)候就不要吃的過(guò)多，很容易內(nèi)熱。