我們知道，黃桃是桃子中的一個(gè)種類，皮肉的黃色，柔軟多汁，香甜可口非常好吃吃。黃桃的吃飯也比較多，可以直接吃，也可以做成罐頭，水果粥，或者和蛋糕搭配著一起吃，黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。那么黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？黃桃有哪些食療功效？

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1、黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)黃桃富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)：能夠儲(chǔ)存和提供熱能;能夠維持大腦功能必須的能源；能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝；能夠提供膳食纖維；能夠節(jié)約蛋白質(zhì)；能夠解毒；能夠增強(qiáng)腸道功能。

(2)黃桃富含維生素C，能夠保護(hù)牙齒健康、預(yù)防動(dòng)脈硬化、清除自由基防癌、保護(hù)細(xì)胞和肝臟、提高免疫力。

(3)黃桃富含α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素等抗氧化劑，能夠有效清除自由基，以抵抗衰老、祛除黑斑。

除此之外，黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還在于其豐富的膳食纖維、鐵鈣及多種微量元素，可見黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確如此豐富。

2、黃桃的惠益人群

以上便是黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。既然黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此豐富，大家又怎能錯(cuò)過呢？那么，具體而言，哪些人尤其適合吃黃桃呢？

(1)容易疲倦的人、在污染環(huán)境工作的人、喜歡抽煙的人、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人以及長(zhǎng)期服藥的人。

(2)黃桃有助于緩解淤血、紫癍、出血等癥狀，能夠配合色素斑患者、白內(nèi)障患者和壞血病患者的治療。

黃桃雖好，但還是有一些禁忌人群——內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不適宜多吃黃桃；此外，嬰兒、孕婦、月經(jīng)過多的女性也應(yīng)該忌食黃桃。

3、黃桃的食療功效

黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此豐富，想必也具有十分高的食療價(jià)值。那么，具體而言，黃桃有哪些食療功效呢？

(1)養(yǎng)陰補(bǔ)虛

黃桃能夠補(bǔ)虛損、益精氣、潤(rùn)肺補(bǔ)腎，適用于肺腎陰虛、久病體虛或虛勞補(bǔ)益。

(2)津止渴

黃桃能夠潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適，適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。

(3)活血祛瘀

黃桃能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，適宜治療血瘀癥。

(4)潤(rùn)腸通便

黃桃可以潤(rùn)滑腸道、刺激人體排便。

(5)調(diào)理月經(jīng)

黃桃能夠緩解女性的痛經(jīng)或是經(jīng)期腰痛等癥狀。

(6)止咳平喘

黃桃能夠降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而表現(xiàn)出鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

除此之外，黃桃還具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥活血等功效。黃桃主治夏日口渴、便秘、痛經(jīng)、虛勞喘咳、自汗盜汗等病癥。

4、黃桃做法

1、黃桃酸奶蛋糕

(1)原料：低粉48克、雞蛋2個(gè)、黃桃200克、酸奶250克、吉利丁2片半(每片約5克)、菠蘿味QQ糖38克、橙汁45克、細(xì)砂糖48克、鹽1克、白醋5滴、低粉48克、黃油(植物油)24克。

(2)做法：

①首先雞蛋打入盆里，將糖、鹽、白醋加在雞蛋里；用打蛋器將蛋液打發(fā)；將低粉過篩，分三次加入蛋糊中；拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來(lái)用力震幾下，消去大的氣泡；烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘；蛋糕體已經(jīng)做好了，從烤箱里拿出來(lái)等待冷卻。

②把黃桃用料理機(jī)打成黃桃泥；酸奶加入黃桃泥中，把酸奶和黃桃泥攪拌均勻；把泡軟的吉利丁片放在加了一點(diǎn)黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化；后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中。

③海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模；把混合好酸奶黃桃倒入蛋糕體中；稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上，總之要讓液體完全凝固才行；把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化，稍放涼后倒入已經(jīng)冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以后，完全凝固即可。

2、黃桃罐頭

(1)原料：硬黃桃4個(gè)、冰糖、白糖或蜂蜜適量。

(2)做法：

①黃桃洗凈去皮，對(duì)剖去核；

②準(zhǔn)備好冰糖和蜂蜜；

③煮鍋里放泉水和黃桃塊大火開始煮；

④水開后，放入冰糖，轉(zhuǎn)小火；

⑤小火煮20到30分鐘就熟了；

⑥關(guān)火放涼后，放入少許蜂蜜(怕熱，涼后再放)，也可以不放蜂蜜，加一勺白糖也可以；

⑦盛入瓶子密封，冰箱冷，藏后味道更佳！

3、黃桃果派

(1)原料：無(wú)鹽黃油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、鹽1克、牛奶45毫升、黃桃罐頭1瓶。

(2)做法：

①?gòu)谋淅锬贸鰜?lái)的黃油無(wú)需放軟直接切成小??；

②中粉篩入盆中，放入黃油丁，輕輕攪動(dòng)讓黃油沾滿面粉；

③用勺子壓碎黃油，用手把黃油和面粉搓成小粒；

④加入20克糖、椰蓉和鹽拌勻，加入牛奶，用手輕輕揉成面團(tuán)；

⑤鋪一張保鮮膜，再撒一些干面粉，把面團(tuán)放在保鮮膜上面，再在面團(tuán)上撒些面粉，蓋上一張保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點(diǎn)的餅皮；

⑥餅皮上的保鮮膜，用搟面棍把餅皮卷起來(lái)，放在派盤上，用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下；

⑦用叉子在餅皮上叉些洞，放置10分鐘；

⑧罐頭黃桃去汁切成小片，鋪在餅皮上，再倒1大匙汁，均勻的撒上一些糖；

⑨烤箱200度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右，表面上色后可以移到最下層即可。

4、黃桃蛋撻

(1)原料：10克太古糖粉、80克葡式蛋撻皮15個(gè)、黃桃適量、玉米淀粉5克、雞蛋黃4個(gè)。

(2)做法：

①將淡奶油和牛奶加入太古糖粉再加入混合均勻；

②篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無(wú)顆粒、液體光滑；

③黃桃切小丁，放入蛋撻皮底；

④倒入蛋撻水，7到8分滿；

⑤烤箱預(yù)熱220度，中層，25分鐘左右即可。

在豐富的黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，運(yùn)用不同的烹飪手法，便可締造出各色營(yíng)養(yǎng)美味哦！

5、適宜和桃子搭配的食材

桃子+蘋果桃子和蘋果一起吃；可以潤(rùn)腸通便

桃子+葡萄柚桃子和葡萄柚一起吃；可以預(yù)防貧血

桃子+萵筍桃子和萵筍一起吃；可以營(yíng)養(yǎng)豐富

桃子+牛奶桃子和牛奶一起吃；可以滋潤(rùn)皮膚

6、和桃子相克的食材

桃子+蟹桃子不能和蟹一起吃；會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收

桃子+白蘿卜桃子不能和白蘿卜一起吃；會(huì)破壞維生素C