身體不健康的話，做什么事情就都沒有了精力了，而在秋冬季節(jié)，尤其是寒冷的冬天，是最需要給身體補氣血的時期，還有就是補腎，因為腎臟功能弱的話，對寒冷的抵抗力就會減弱，那么，冬季補血補腎吃什么好？補血補腎吃什么藥膳？來看看。

1、歸參山藥豬腰

配料：當(dāng)歸10克，黨參10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。

做法：

1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；

2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；

3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；

4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

2、白果蘿卜粥

配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

3、清蒸人參雞

配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。

做法：

1.將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片；

2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；

3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；

4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

4、銀耳粥

配料：銀耳20克、粳米150克、冰糖20克。

做法：

1.將銀耳用溫水發(fā)透，除去硬蒂、雜質(zhì)，撕成瓣狀。粳米洗凈。

2.將粳米、銀耳同放鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火煮30分鐘，加入冰糖，攪勻即成。

有滋陰、潤燥、生津、止渴等功效，有養(yǎng)肺、益氣和血、補腦強心的作用。

5、五香牛肉

配料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60克，姜塊2塊，蔥結(jié)只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

做法：

1.選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用叮直切開后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少許食鹽，將肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗），然后放在缸內(nèi)腌3—4天（夏季腌一天），經(jīng)過多次翻動，腌至肉紅、硬、香；

2.將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾（水要多），投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈；

3.在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，在大火上燒滾，·至牛肉變紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾，再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時，撈出。冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。

6、荔枝肉

配料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個雞蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗50克）。

做法：

1.把豬腿肉切成2塊。用刀背敲松后改刀成四方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；

2.燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時，把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出，將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。

7、花生米大棗燒豬蹄

配料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

做法：

1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤；

2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；

3．鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。

8、冬季如何預(yù)防感冒

(1)飲食均衡規(guī)律

保證寶貝飲食營養(yǎng)的均衡全面。讓寶貝在日常飲食中均衡攝取富含蛋白質(zhì)、糖分、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食，有助于增強體魄。

(2)補充維生素

維生素能促進體內(nèi)重要代謝，提高免疫力，對預(yù)防感冒必不可少，所以讓寶寶多吃胡蘿卜、南瓜和西紅柿等紅黃色食物及水果，其中所含的β胡蘿卜素可以防治感冒。

(3)少吃鹽多喝水

給寶貝準(zhǔn)備的飲食要清淡，食物過咸會增加寶寶腎臟負(fù)荷，降低免疫力，感冒病毒容易入侵呼吸道而誘發(fā)感冒。天氣干燥，每天給寶貝多喝水，可起到除燥，保護黏膜的功能，促進病毒的排除，預(yù)防感冒。