我們生活中的食物有很多種，很早以前的時候，很多老人們都喜歡吃這種蔬菜，紫背菜的營養(yǎng)價值很高，現(xiàn)在也有很多人都喜歡吃，那你們在知道吃紫背菜的好處具體有哪些呢？下面，給大家具體介紹一下常吃紫背菜的好處，希望對大家有幫助。

1、吃紫背菜的好處

1、治病經(jīng)

紅番莧鮮葉二至四兩，用酒炒制三至七次后，開水沖燉，飯前服。

2、治創(chuàng)傷出血

鮮紅番莧搗爛敷。

3、治咳血

鮮紅番莧二至四兩。水煎服。

4、治潰瘍久不收口

干紅番莧葉，研細末，撒瘡口。

1.熱鍋加冷油，然后滾鍋邊，讓熱度均勻；落拍碎的蒜頭爆香，再落少許鹽炒一炒；

2.紫背菜入鍋，快速翻炒，起鍋。

營養(yǎng)：鐵、銅、鋅等微量元素含量高，還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。

2、紫背菜炒豬肝

材料：豬肝、血皮菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許、姜少許；

制法

1、豬肝切片，加郫縣豆瓣、姜絲、淀粉碼味。

2、炒鍋加食用油燒熱，將豬肝倒入快速滑炒。

3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒（此時加入，適量鹽、糖、味精調(diào)味），然后出鍋。

4、注意血皮菜炒豬肝，完成后立即上桌品嘗，否者菜的余溫會讓豬肝變老。

營養(yǎng)：豬肝是最理想的補血佳品之一，有補血明目的功效，對夜盲癥有較好的效果。血皮菜礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。

總結(jié)：在平時的生活中大家一定要多吃蔬菜哦，雖然蔬菜沒有肉類那么好吃，但是對身體健康卻非常有好處。