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女性常吃豬蹄有哪些好處?豬蹄有哪些家常做法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 21:49 豬蹄身體好處家常做法

相信愛美的女性朋友們都應(yīng)該知道,經(jīng)常吃豬蹄是可以美容養(yǎng)顏的,除此之外經(jīng)常吃豬蹄還能幫助到女性朋友們抵抗衰老,下面我們一起來看看經(jīng)常吃豬蹄的好處,同時小編也為大家介紹了一些豬蹄的家常做法。那么女性常吃豬蹄有哪些好處?豬蹄有哪些家常做法?

女性常吃豬蹄有哪些好處?豬蹄有哪些家常做法?(1)

一、常吃豬蹄的好處

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

除了上述這3點食療功效外,女性吃豬蹄最大的好處莫過于能調(diào)經(jīng)了,這是因為豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及多種維生素,女性經(jīng)常食用可以補充體力,還可以改善貧血以及神經(jīng)衰弱等癥,對于女性氣虛、血虛所導(dǎo)致的月經(jīng)來遲、月經(jīng)量少、拖延不凈等癥也有很好的調(diào)理效果。

二、豬蹄的做法

1、剁椒豬蹄

材料:豬蹄2個,剁椒適量,南腐乳2塊,自制料酒適量,姜適量,蒜米適量,醬油適量,白糖少許,胡椒粉少許

做法:

(1)材料備齊。剁椒依個人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。

(2)豬蹄焯水之后,放入高壓鍋里,加入的水是豬蹄的2到3倍。加入姜片和少許料酒。上汽后壓制不能超過15分鐘。

(3)壓制之后,撈出控干水分。湯汁留下備用。

(4)調(diào)一個腐乳汁,用少許香油把腐乳調(diào)勻,味道會香一些。

(5)加熱炒鍋,放入花生油,油可以稍多一點。把蒜煸香。

(6)接著放入豬蹄翻炒,因為豬蹄水分比較大,炒的時候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。

(7)加入高壓鍋里的豬蹄湯,跟豬蹄齊平即可。加入胡椒粉和少許白糖。

(8)最后加入適量醬油,還有主角剁椒,翻炒均勻,收收湯汁就可以出鍋了。

小竅門

1、醬油和剁椒咸味都很足,所以這道菜不用加鹽味道也夠了。

2、腐乳選用南方常見的白色腐乳,跟剁椒的味道比較搭配。

3、料酒是自己泡制的,在40°高粱酒里加入干辣椒和花椒。

4、豬蹄在高壓鍋壓制的時間不超過15分鐘為宜。因為這道菜的口感要Q彈一點才好吃,特別下酒哦。

2、回鍋香辣豬蹄

材料:豬蹄兩只,蒜苗兩根,蔥5g,姜適量,八角三個,白酒兩勺,豆鼓醬兩勺,不喜歡的可以一勺,豆瓣醬兩勺,白糖一勺,生抽一勺半

做法:

(1)將豬蹄用溫水徹底的清洗干凈血水,鍋內(nèi)水燒開,豬蹄放進去過第一遍水

(2)鍋內(nèi)重新上水燒開過第二遍水,放入料酒去腥,白酒也可以,焯好水后然后用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉

(3)大蔥切段,生姜去皮切塊,準備三個八角備用

(4)洗凈的豬蹄放入高壓電飯鍋中,加入八角、蔥姜,加入2小勺白酒,最后加入1大碗熱水

(5)高壓鍋加蓋開火燉煮1小時候后將燉好的豬蹄撈出,稍微放涼

(6)準備好豆瓣醬,和豆鼓醬,大蒜苗洗干凈切段備用

(7)鍋中放油,油熱后放豆豉和郫縣豆瓣醬下鍋煸炒,炒出紅油后加入姜末蒜末出香味兒

(8)接下來放入豬蹄兒煸炒均勻,將豬蹄上面都裹上汁兒,加入生抽上色,可以稍稍的多一點,加入白糖調(diào)味兒

(9)加入提前切好的蒜苗入鍋炒香,可以放少許的鹽和雞精調(diào)味兒就可以出鍋啦

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