句話是屬于菊科的一種多年生草本植物，菊花的花形色澤都很美，并且，菊花還是一種具有很好的藥用功效的食材，它具有很好的清熱降火的功效，有一道菜一直深受廣大人民的喜愛(ài)，那就是菊花紅蘿卜燉豬，菊花紅蘿卜燉豬養(yǎng)生湯有哪些功效作用？喝菊花茶的禁忌事項(xiàng)？

1、菊花紅蘿卜燉豬功效

秋日菊香，菊花入饌自古有之，不但氣味清香泌人，而且功效顯著，當(dāng)花茶飲用十分廣泛，且做湯炒食皆宜，深受人們的喜愛(ài)，尤其是在以飲食著稱的港澳及珠三角地區(qū)，以菊花入湯入羹入菜數(shù)不勝數(shù)，不僅清香宜人，且有去火、養(yǎng)肝、明目、清心的功效。隨著秋燥日漸嚴(yán)重，特推薦一款消燥清心養(yǎng)肝的菊花燉豬。

［材料］菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

菊花常以產(chǎn)于浙江杭州、安徽毫縣、滁縣者為佳，所以亦有杭菊、毫菊、滁菊之稱。中醫(yī)認(rèn)它性微寒而味甘、苦，歸肺、肝經(jīng)，具有散風(fēng)清熱、平肝明日之功，常用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它含揮發(fā)油、膽堿、維生素A、B、黃酮類和氨基酸等，有清熱、抗菌、降血壓的作用，在入湯入茶中宜以胎菊為佳。紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為它有健脾、補(bǔ)血、助消化、助發(fā)育的功效。它的營(yíng)養(yǎng)有兩大特點(diǎn)，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一種芳香甜味，二是含有豐富的胡蘿卜素、維生素A，有利于兒童的牙齒和骨骼的發(fā)育。荷葉為清熱類中藥，中醫(yī)認(rèn)為其性平，味苦、澀，有解暑熱、止血等功效，適宜于眩暈?zāi)X脹、頭昏頭痛、肥胖癥患者，適宜高脂血癥、動(dòng)脈硬化、脂肪肝患者食用，歷代醫(yī)書(shū)都認(rèn)為有“開(kāi)胃消食”、“裨助脾胃”、“止渴生津”等作用。廣東民間所說(shuō)的豬 ，即為豬肉中的上品部位，肉滑面甘香，潤(rùn)燥而補(bǔ)益。合而為湯，清香甘潤(rùn)可口，有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效，為秋燥時(shí)的家庭養(yǎng)生靚湯。

［烹制］菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬 洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此為3-4人量。

2、喝菊花茶的禁忌事項(xiàng)

第一：不能長(zhǎng)期連續(xù)服用

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菊花中含有多種對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在進(jìn)入身體之后能夠起到清熱解毒、抵抗病毒以及延緩衰老等等的作用。不過(guò)需要注意的是，菊花茶并不能夠長(zhǎng)期的連續(xù)服用，一般服用三五天就需要停止，避免對(duì)身體造成損害。

第二：服用菊花茶之前弄清楚自己的體質(zhì)

專家建議，如果是脾胃虛寒或者是陽(yáng)虛體質(zhì)的人群，如果一直服用菊花茶這種具有清熱瀉火作用的中藥材，很容易損傷身體中的正氣，導(dǎo)致身體越來(lái)越虛。如果是一些脾胃虛寒的患者，經(jīng)常大量的服用菊花茶，很容易導(dǎo)致出現(xiàn)脾胃不適以及反酸的情況，這是因?yàn)榫栈ㄐ詻鏊鸬?。所以說(shuō)，一些陰虛火熱體質(zhì)的人群在服用的時(shí)候一定要特別的注意，避免身體出現(xiàn)上火的情況。任何人群在將菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的體質(zhì)情況，避免身體收到損害。

第三：添加冰糖

由于菊花味苦，所以很多人在喝菊花茶的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)節(jié)口感總是喜歡加上幾塊冰糖。在平時(shí)，菊花茶中添加冰糖是允許的，同時(shí)也不會(huì)對(duì)身體造成損害，但是如果是一些血糖含量偏高或者是患有糖尿病的患者，最好就單獨(dú)將菊花泡水喝就可以了，不要添加冰糖。

另外，一些脾虛的患者在服用的時(shí)候也不要加入冰糖，因?yàn)槿绻杷奈兜辣容^甜，那么很容易導(dǎo)致口腔發(fā)酸以及唾液增加的情況，這會(huì)令身體出現(xiàn)不適。所以說(shuō)，能不能夠添加冰糖主要取決于你身體的體質(zhì)情況，在服用之前最好能咨詢專業(yè)醫(yī)生的建議。相關(guān)推薦》》菊花泡水喝有什么功效

第四：菊花的選擇

雖然說(shuō)菊花在很多地方都能夠購(gòu)買到，但是市面上的菊花質(zhì)量層次不齊，很多商戶喜歡以次充好，另外菊花這種藥材也很容易出現(xiàn)發(fā)霉以及長(zhǎng)蟲(chóng)的情況，一些不懂分辨的人在購(gòu)買菊花的時(shí)候會(huì)上當(dāng)受騙。很多人在買菊花的時(shí)候喜歡選擇一些花朵比較大并且顏色比較白的，事實(shí)上這是一個(gè)錯(cuò)誤的選擇，建議最好能夠選擇那些顏色發(fā)黃并且比較小、丑的菊花，這樣的質(zhì)量才是更好的。

另外，在顏色方面，購(gòu)買菊花的時(shí)候最好選擇那些花萼顏色偏綠的，這說(shuō)明菊花是在剛剛開(kāi)始打開(kāi)的時(shí)候就被摘下來(lái)了。另外，在購(gòu)買菊花的時(shí)候最好能夠用手摸一摸，如果觸感是比較的松軟還有順滑，那就說(shuō)明質(zhì)量比較好。如果自己不懂得分辨，那么可以到正規(guī)的大醫(yī)院或者是大藥房進(jìn)行購(gòu)買，很多地方對(duì)于菊花都是有獨(dú)立包裝，并且也比較的新鮮，相對(duì)來(lái)講質(zhì)量更加的有保障。