腐竹是我們餐桌上經(jīng)常會(huì)吃到的一種食材，腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么孕婦可以吃腐竹嗎？腐竹的營(yíng)養(yǎng)非常高，而且吃腐竹的好處有很多，那么孕婦可以吃腐竹嗎？腐竹怎么做好吃呢？

1、孕婦能吃腐竹

孕婦能吃腐竹。腐竹是豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，所以可以吃，特別是孕后期的時(shí)候，多吃腐竹雞蛋糖水可以去胎毒的，而且還有美白的功效。但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。

另外，孕婦不止能吃腐竹，而且通過(guò)吃腐竹還有很多的好處：

1、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。孕婦食用能補(bǔ)充身體所需的能量和微量元素。

2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。孕婦食用能預(yù)防孕期高血壓。

3、腐竹還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。孕婦食用對(duì)胎兒的健康發(fā)育很有幫助。

4、腐竹屬于豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，緩解體虛之癥。

2、適合孕婦食用腐竹做法

一、腐竹炒肉

材料：

腐竹適量，肉片適量，木耳適量，青紅辣椒2個(gè)，干辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、生抽、糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備工作：腐竹提前用水泡上，泡開(kāi)后切段。肉切片用生抽腌上。辣椒、姜、蔥、蒜都切好。

2、鍋里下油，燒到冒煙下肉片炒變色（冒煙后的油炒肉不粘鍋哦）盛出備用。

3、鍋里下油，放上花椒，出香味變金黃后全部撈出扔掉。

4、下干辣椒出香味后放蔥花，再把青紅辣椒都放下去翻炒。

5、下干辣椒出香味后放蔥花，再把青紅辣椒都放下去翻炒。

6、辣椒炒的軟一些，放木耳炒一會(huì)。

7、下腐竹翻炒，放些醬油、鹽、糖繼續(xù)翻炒。

8、最后把肉片加上翻炒一會(huì)就可以出鍋。

二、腐竹紅燒肉

材料：

五花肉、腐竹適量，姜、醬油、鹽、五香粉、料酒各適量。

做法：

1、用腐竹燒紅燒肉，首先要泡腐竹，泡上半天將腐竹泡軟。

2、五花肉切小方塊，焯水后洗去浮沫。

3、鑄鐵鍋燒熱，下油，一大勺紅糖炒化，下焯過(guò)水的五花肉炒至上色，加一勺甜面醬繼續(xù)炒。

4、然后加醬油、鹽、五香粉、料酒，加水沒(méi)過(guò)肉，加一塊姜，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。

5、燉40分鐘加入腐竹一起再燉半小時(shí)，大火收干汁水就好了。

三、三鮮腐竹

材料：腐竹、鮮蝦、皮蛋、培根、芹菜、蔥姜蒜等。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，腐竹提前水里浸泡好。

2、蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒。

3、起油鍋放蔥蒜爆香，放入芹菜和培根絲先炒，再加入腐竹一起炒。

4、加點(diǎn)料酒加小碗水，加入皮蛋，調(diào)入適量鹽，加鍋蓋煮兩分鐘。

5、加入蝦仁煮開(kāi)，最后調(diào)入一點(diǎn)雞精和胡椒粉即可。

3、腐竹的功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為腐竹味甘、性平；具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效。腐竹還具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)楦裰泄劝彼岷亢芨?，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。

預(yù)防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或?dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。

4、腐竹的適用人群

1、一般人都可食用腐竹。

2、患有腎炎、腎功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人最好不要食用。

3、孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。

4、寶寶慎食。雖然腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發(fā)物，容易引起過(guò)敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。