每到冬季的時(shí)候天氣就是非常寒冷的,因此在冬季的時(shí)候,我們就應(yīng)該多吃一些高熱量的食物來(lái)幫助我們御寒保暖,同時(shí),冬季也是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候,下面小編給大家介紹了一些滋補(bǔ)的湯和食物,希望對(duì)大家有幫助。那么冬天喝什么湯最滋補(bǔ)?冬季滋補(bǔ)的食物有哪些?
1.百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補(bǔ)氣,久咳虛喘者為合。
制作方法:鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時(shí)。
說(shuō)明:清潤(rùn)滋補(bǔ),合全家老少飲用,秋冬季更是合時(shí)湯水。
2.蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物,養(yǎng)神安寧,降血壓。百合能補(bǔ)中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補(bǔ)多營(yíng)養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補(bǔ)中氣,健肺養(yǎng)顏,養(yǎng)神平壓,而且味道相當(dāng)可口。
制作方法:蓮子百合大多都采用乾品,將以上各食物藥物洗凈,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時(shí),蓮子松化,百合出味。
說(shuō)明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實(shí)用之植物藥材。
3.冬菇螺肉湯
材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉一只,雞腳六只,生姜兩片功能:滋潤(rùn)溫補(bǔ),健肺清痰,補(bǔ)膝腳力。
制作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過(guò),取肉切片,加雞腳生姜,放水四至五碗,煲四小時(shí)。
說(shuō)明:秋季,天氣乾燥,此湯合家人飲用,既滋潤(rùn)又補(bǔ)益。
4.無(wú)花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無(wú)花果十粒
功能:無(wú)花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳,潤(rùn)肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤(rùn)成方。
制作方法:瘦肉洗凈,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時(shí)已成。
說(shuō)明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
5.芝麻益膚湯
材料:食物:黑芝麻一兩,檸檬四片,雪梨一個(gè),雞蛋一只或鵪鶉蛋四只藥物:紅棗六枚
制作方法:洗凈黑芝麻放置攪拌機(jī)攪勻,成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煲紅棗(去核),后下雪梨(切塊),十分鐘后放入雞蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少許糖,混成湯可進(jìn)食。
功能:芝麻有潤(rùn)腸潤(rùn)肌膚功效,能烏須黑發(fā)。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌艷。
說(shuō)明:此湯為時(shí)下美有潤(rùn)腸潤(rùn)肌膚功效,能烏須黑發(fā)容人士最為多用,經(jīng)濟(jì)而簡(jiǎn)單,清潤(rùn)通便,益膚防老。
6.塘蒿三鮮湯
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鮮魚(yú)片、豬肝、豬腰片各二兩,姜絲少許或用紅辣椒一個(gè)
功能:營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。
制作方法:塘蒿菜洗凈,三鮮洗凈切片擺好,先煲好一鍋上湯,落足油鹽調(diào)味,沸開(kāi)落菜,魚(yú)片、豬肝片、豬腰片生灼,加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。
說(shuō)明:此法如打邊爐火鍋,但視乎人多少而用料,三兩個(gè)人按以上份量已足,冬天自己一家?guī)卓谧鲞@個(gè)湯,生灼很不錯(cuò)。
7.雪耳雞湯
材料:食物:雞半只或一只,隨人多少而定,姜片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚功能:雪耳能潤(rùn)腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補(bǔ)益兼滋潤(rùn),配蜜棗,清潤(rùn)。
制作方法:切洗凈之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內(nèi),放六至八碗水,煲三至四小時(shí),湯成。
說(shuō)明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,制作相同,悉隨尊便。
8.乳鴿銀耳湯
材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一只,瘦肉四兩,蜜棗四枚
功能:清潤(rùn),滋養(yǎng)和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過(guò)多,加瘦肉乳鴿,滋補(bǔ)溫和。
制作方法:銀耳浸發(fā)透洗凈,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時(shí),后下銀耳再煲半小時(shí),加少許鹽調(diào)味,湯成。
說(shuō)明:此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
9.豬尾黑豆湯
材料:食物:豬尾一條,黑豆四兩,木耳一兩
功能:豬尾壯腰補(bǔ)脊椎之膠質(zhì);黑豆滋陰,補(bǔ)中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營(yíng)養(yǎng)相近,含蛋白質(zhì)、多糖類、灰分,灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養(yǎng)益胃,防血管硬化,止血,治婦女月經(jīng)過(guò)多。
制作方法:買豬尾一條,刮凈皮毛,沖洗乾凈,斬件;木耳先浸發(fā)廿分鐘,加黑豆一齊放入煲,水四至五碗,煲三至四小時(shí)。
說(shuō)明:黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經(jīng)血量太多等。
10.北杏鷓鴣湯
材料:食物:鷓鴣一只藥物:北杏仁三錢,元肉二錢,遠(yuǎn)志三錢
功能:益心智,壯腰腎,潤(rùn)肺清痰,補(bǔ)腦力,長(zhǎng)服使人聰明益智、補(bǔ)肺養(yǎng)氣。
制作方法:鷓鴣可托賣雀鋪代切,去腸雜,洗凈,加上三種藥材,煲三小時(shí)已夠火路,撈起鷓鴣藥渣,只飲湯。
說(shuō)明:初冬起鷓鴣大量應(yīng)市,只只肥美,腦力工作者、學(xué)生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補(bǔ)益。
【第一菜:蓮藕】
寒冬時(shí)節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。冬季天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對(duì)治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。
●最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
●最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。
【第一水果:梨】
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨,能緩解體燥,生津潤(rùn)肺。
●最佳吃法
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用,對(duì)痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效,同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
●最好搭配:蜂蜜
聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效。
【第一堅(jiān)果:花生】
中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)??梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。
●最佳吃法
新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
●最好搭配:紅棗。
搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效,對(duì)女性尤為有益。
【第一宴:火鍋】
一到冬天,朋友們最喜歡去的餐廳非火鍋店莫屬!盡管不斷有人告誡我們,火鍋吃多了容易上火,火鍋里富含嘌呤,火鍋熱量比較高,火鍋這個(gè),火鍋那個(gè)的。但是實(shí)際上,火鍋確實(shí)是冬季滋補(bǔ)的首選。
唯一要注意的是,我們?cè)谶x擇火鍋的時(shí)候不要選擇濃湯或者過(guò)于辛辣的麻辣鍋底,這樣可以避免上火的現(xiàn)象;另外在選擇涮菜的時(shí)候,一定不要多吃肉類,丸子類,也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜,做到葷素搭配,防止熱量超標(biāo)、蛋白質(zhì)過(guò)多的問(wèn)題。
【第一補(bǔ):山藥】
山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。
●最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營(yíng)養(yǎng)損失最小。
●最好搭配:枸杞。
如果不單獨(dú)吃山藥,可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。
【第一飲:黃酒】
黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營(yíng)養(yǎng)類酒中是少見(jiàn)的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無(wú)法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為,黃酒性熱味甘苦,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用。
●最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃~45℃為佳。
●最好搭配:烏梅。
秋季講究飲食以“收”主,搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用。
【第一肉:墨魚(yú)】
關(guān)于吃肉,民間一直有“四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法。墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì),是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
●最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防體燥,墨魚(yú)做湯是比較合適的。
●最好搭配:豆腐。也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用。
【第一粥:百合粥】
百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神等功效,成為冬季食用之上品。
●最佳吃法:煮粥。
百合可當(dāng)菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。
●最好搭配:杏仁。
杏仁有潤(rùn)肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起