相信大家應(yīng)該都喝過(guò)豆?jié){，豆?jié){是一種非常常見(jiàn)的飲品，很多人都非常的喜歡喝，尤其是在早上的時(shí)候，吃早餐就喜歡在喝杯豆?jié){，那你們知道嗎，豆?jié){的喝法也是要注意的，有些喝法是錯(cuò)誤的，下面，給大家具體介紹一下豆?jié){的錯(cuò)誤喝法，希望對(duì)大家有幫助。

1、豆?jié){錯(cuò)誤的喝法

1.忌喝超量

一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)，所以喝豆?jié){不要喝太多。

2.忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

不要喝未煮熟的豆?jié){

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

未煮熟的豆?jié){對(duì)人體有害

但經(jīng)過(guò)燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時(shí)候，常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分?jǐn)嚢?，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。

3..忌在豆?jié){里打雞蛋

原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對(duì)雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病、細(xì)菌，還有一些過(guò)敏原。

雞蛋打到豆?jié){里病菌不會(huì)被殺死

這些成分沒(méi)有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。

生的雞蛋中有致病細(xì)菌

尤其是那種“走地雞”，下蛋的環(huán)境實(shí)在不敢恭維，通常衛(wèi)生條件難以保障，含有致病細(xì)菌的可能性就更高。

4..忌與藥物同飲

有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

豆?jié){不要與抗生素一起服用

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

5..忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

豆?jié){放在保溫瓶中很快就會(huì)變質(zhì)

豆?jié){放在保溫瓶中很快就會(huì)變質(zhì)，細(xì)菌大量繁殖，對(duì)身體不利。

6.忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。

空腹飲豆?jié){不利于營(yíng)養(yǎng)吸收

飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類]食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7.忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。

豆?jié){中放紅糖破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅糖里有機(jī)酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也影響豆?jié){里所含營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

8.腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、喝豆?jié){的好處

1、富含維他命，讓你瘦得漂亮

大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進(jìn)新陳代謝，可以讓你保持水當(dāng)當(dāng)!

2、降低膽固醇，使血液清澈

豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。

3、具洗凈作用，使腸道順暢

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會(huì)直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

4、具高熱效應(yīng)，能升高體溫

血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會(huì)造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)，是高熱效應(yīng)、暖身的營(yíng)養(yǎng)素。