白蘭瓜是我們夏天經(jīng)常會(huì)吃到的一種瓜果，可以幫助我們清熱解暑，還能幫助我們健胃消食，有一定的藥用價(jià)值。你知道白蘭瓜的功效與作用有什么？白蘭瓜的食用方法有什么？今天，就給大家講一講白蘭瓜有哪些食用方法和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、白蘭瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白蘭瓜不僅香甜可口，富有營(yíng)養(yǎng)，還有清暑解熱、解渴利尿、開(kāi)胃健脾之功效。

2、白蘭瓜的功效與作用

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。

4、健脾和胃：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3、白蘭瓜的做法

釀白蘭瓜：

第一步，糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內(nèi)，上籠蒸約半小時(shí)晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開(kāi)水鍋中燙透撈出，瀝去水分。

第二部，果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內(nèi)，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。

第三步，把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開(kāi)，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤(pán)內(nèi)上籠蒸約半小時(shí)，晾涼換裝凹盤(pán)。

4、白蘭瓜的食用方法

白蘭瓜生吃：白蘭瓜可以直接食用，生吃也鮮甜，當(dāng)水果食用。

白蘭瓜釀制：白蘭瓜可以釀制，削皮切塊與桃仁、果脯等入爐蒸煮后燒炒，加入白糖與水制成甜白蘭瓜，清熱解暑。

白蘭瓜直接食用的時(shí)候，需要洗凈外表皮，切塊，去籽后食用。白蘭瓜用于烹調(diào)的時(shí)候，需要洗凈去皮，切開(kāi)備用。

5、白蘭瓜的食用禁忌

多吃會(huì)引起易引起腹瀉，有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛者不宜多食。

6、白蘭瓜會(huì)上火嗎

白蘭瓜吃多了不會(huì)上火，但是也不要多吃，吃多了容易引起腹瀉。

喜歡吃白蘭瓜的朋友要注意，白蘭瓜不能吃太多，而且脾胃虛寒的人吃白蘭瓜會(huì)引起腹瀉。白蘭瓜可以直接吃，也可以做成白蘭瓜釀，清熱解暑、利水消腫。我們平常購(gòu)買白蘭瓜的時(shí)候要選擇圓球形、個(gè)頭均勻、皮色白中泛黃、外形美觀的比較好，這樣的白蘭瓜吃起來(lái)肉厚汁多、清香撲鼻，十分誘人。

7、黃金掛條

用料：白蘭瓜1塊，雞蛋2個(gè)，淀粉

做法：

將雞蛋打散加入淀粉攪成糊，把瓜條切成想要的形狀，用威化紙包裹沾雞蛋糊放入油鍋中炸，千萬(wàn)不要炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

8、醬白蘭瓜

材料：

主料：白蘭瓜5000克

調(diào)料：鹽1250克,黃醬2500克

做法：

1.將選好的白蘭瓜洗凈去皮，去瓤，切成鐮刀塊，用滾水將食鹽溶化，冷卻后將白蘭瓜塊腌漬在鹽水中，每天翻動(dòng)一次，腌5-6天，待其水滲出，瓜塊被食鹽腌透待用。

2.將腌制好的白蘭瓜取出，放入清水中泡2-4小時(shí)，待鹽度降低些后撈出，放在陰涼通風(fēng)處晾到3成干后，再放入醬缸醬制，每天翻動(dòng)一次，5天放一次風(fēng)，醬3周即可。