這一兩個月大閘蟹在很多地方都非常受歡迎，特別是在中秋節(jié)和國慶節(jié)期間，一家人在一起吃大閘蟹確實是很幸福的事情，很多人家里因為人多所以會買很多，但是一次性又吃不完，只能存放起來，那大閘蟹過夜了還能吃嗎？大閘蟹怎么保存過夜？

1、大閘蟹過夜了還能吃嗎

大閘蟹最好當(dāng)天食用完，但是保存良好過夜了還能吃。

大閘蟹是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，并且鮮嫩，且水分含量較高，因此容易被細(xì)菌滋生，不嗯呢更長時間保存，但是保存方式正確的話，過夜還是可以食用的。

2、大閘蟹怎么保存過夜

需要將大閘蟹保存過夜的話，可以將熟的大閘蟹晾涼，瀝干水分，用保鮮膜包裹起來，用以隔絕微生物的污染；放在冰箱的冷藏室中，降低溫度防止變質(zhì)。

3、過夜之后要怎么食用

隔夜之后的大閘蟹不能直接食用，需要再次進行加工處理，以免食用導(dǎo)致身體不適。

隔夜的大閘蟹在吃食用的話，最好用煮或者蒸的方式，將大閘蟹從里到外完全加熱一次，完全殺菌才能再次食用。

4、過夜的直接吃會怎么樣

(1)拉肚子

冰箱中寒氣較重，大閘蟹又是寒性的食物，因此食用直接從冰箱中拿出的大閘蟹的話，容易出現(xiàn)拉肚子的情況，

(2)沒什么事

有些體質(zhì)比較好或者燥熱的人群，即使食用了過夜的大閘蟹也沒有什么影響，不會出現(xiàn)身體不適的情況。

5、蒸的時候要綁著嗎

大閘蟹蒸的時候可以綁也可以不綁，但是建議綁著。

大閘蟹有一定的攻擊性，在蒸的時候，受熱會來回走動，相互攻擊，導(dǎo)致蟹黃流出，或者蟹腿斷裂，損失營養(yǎng)和美觀。因此蒸大閘蟹建議綁起來。