很多人平時(shí)沒有太多的時(shí)間去烹飪美食，就會(huì)經(jīng)常吃一些速凍的食物，速凍 的食物一般烹飪比較方便，而且也能在冰箱里放很長時(shí)間，不用經(jīng)常出去買菜，但是速凍食品始終沒有新鮮的食物好，那速凍食品有防腐劑嗎？速凍食品安全嗎？

1、速凍食品有防腐劑嗎

速凍食品一般不含防腐劑。

速凍食品是生產(chǎn)好后馬上用低溫冷凍出庫銷售的，低溫可以防腐，所以，速凍食品使用防腐劑的少。在我國，含有防腐劑的食品是需要明確標(biāo)注在包裝袋上的，擔(dān)心有防腐劑可以查看配料表。

2、速凍食品安全嗎

在正規(guī)渠道購買到的速凍食品一般是可以放心食用的。

很多超市、市場和企業(yè)有直購的渠道，從企業(yè)直接發(fā)貨，減少中間環(huán)節(jié)，保證食物的新鮮和健康無菌，食用起來也會(huì)比較放心。

3、速凍食品可以長期吃嗎

吃過速凍食品的人都知道，速凍食品即使不放鹽味道也會(huì)很鮮美，這就是調(diào)味品放得過多的證明，經(jīng)常食用對(duì)心臟、肝腎功能有較大損傷，還容易誘發(fā)心腦血管疾病。

4、一定要加熱后食用

速凍食品在制作過程中難免會(huì)需要人工的參與，制作過程中極易受到微生物的污染，因此，速凍的食物一定要烹飪煮熟后才可以食用，煮至十成熟才放心！

5、速凍食品怎么快速解凍

人們?cè)谌粘Ｉ钪谐３?huì)將速凍食物置于常溫室內(nèi)自然化解。針對(duì)不少的肉類速凍食品，也會(huì)將其置于溫?zé)崴谢狻?

其實(shí)速凍食物快速解凍，會(huì)使食品中的蛋白質(zhì)、維生素受到損失，同時(shí)還會(huì)加速丙醛致癌物的產(chǎn)生；但如果化凍過慢，則易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，也不合適。正確的解凍方法是：將冷凍食品從冷凍室中取出后，先放到冷藏室內(nèi)，幾小時(shí)后取出，放入溫度為15℃左右的冷水中浸泡，直至解凍后使用。