花生是一種補(bǔ)血補(bǔ)氣的食物，很多人經(jīng)常會將花生作為零食食用，不管是生著吃還是熟吃都不錯(cuò)，經(jīng)常聽到有人說每天吃一把生花生有很好的養(yǎng)生效果，因?yàn)榛ㄉ鸂I養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且還能和其他食物搭配食用，那花生搭配什么食材最佳？花生如何搭配養(yǎng)生效果最好？

1、花生如何搭配

醋花生——助降血壓

將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃10粒。血壓下降后，可隔數(shù)日服1次，長期堅(jiān)持，對治療原發(fā)性高血壓有奇效。

花生豆?jié){——養(yǎng)肝

花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用，非常適宜在家庭中普及。此外，豆?jié){也有補(bǔ)虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達(dá)到事半功倍的效果。

花生豬肚湯——養(yǎng)胃

將一個(gè)豬肚清洗干凈，分成五小份，每天可以做一份。把豬肚放入沸水中煮上十分鐘，拿出來后再刮洗一遍。再將豬肚切片與洗凈的十余粒紅皮生花生放入砂鍋里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三個(gè)小時(shí)就煮好了。

蜜汁花生棗——補(bǔ)血

北京恒安中醫(yī)院主任醫(yī)師吳大真認(rèn)為，花生搭配大棗，具有降血壓、降血糖、防老花眼的功效。經(jīng)常食用還可以補(bǔ)血活血、提高免疫力。

蜜汁花生棗做法：紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡后放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。紅棗補(bǔ)氣，花生衣補(bǔ)血，花生肉滋潤，蜂蜜補(bǔ)氣。

排骨花生粥——強(qiáng)腎健骨

排骨5小塊，花生仁半杯、白米1杯、姜絲少許、鹽少量。將這些食材加8杯水，一起煮成粥，最后加適量鹽調(diào)味即可。

但提醒患關(guān)節(jié)急性發(fā)炎或出現(xiàn)紅腫熱痛等癥狀者，不宜喝這款粥。

蜜醉花生——防哮喘復(fù)發(fā)

用純蜂蜜(如蜜不純時(shí)可加熱去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘嚴(yán)重時(shí)，可在睡前再吃7粒，堅(jiān)持吃3個(gè)月左右，基本上就可以控制。

但同時(shí)也要注意加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，減少其他疾病的發(fā)生。

橘皮醋花生——助消化

準(zhǔn)備1000克花生(帶紅皮)，50克橘皮，米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂鍋內(nèi)，加水適量，用中火燒開一刻鐘后，加醋、一匙鹽、四只茴香，再改用小火慢煮。約至水快干，且花生酥爛時(shí)，再關(guān)掉火，丟掉橘皮。

紅酒花生——防老年記憶減退

花生先用清水泡一夜，然后去紅皮。泡入紅酒中，加入少量的白砂糖、醬油，浸泡一個(gè)上午，即可食用。

紅酒中含有氣皮酮與阿司匹林的成分，這兩種物質(zhì)本身就是對人體有益的物質(zhì)，當(dāng)與花生中的不飽和脂肪酸相結(jié)合的時(shí)候，能更好的對血管起到保護(hù)作用，有效將血管中的垃圾進(jìn)行清除，大大降低了心腦血管疾病的產(chǎn)生。

2、不宜吃花生的人群

痛風(fēng)患者

痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

高脂蛋白血癥患者

飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

3、炸花生的技巧

材料

生花生400g，花椒、大料、糖、鹽、醬油適量

步驟

1、將花椒、大料、糖、鹽、醬油加入適量水混合。

2、配料混合好后，蓋上蓋子放入微波爐加熱兩分鐘。

3、把生花生放入熱過的調(diào)料中。

4、生花生放入后蓋好蓋子，再放進(jìn)微波爐加熱兩分鐘。

6、平鋪到盤子里，放入微波爐。

7、開高溫，兩分鐘左右翻一次，一共翻兩次。

8、最后高溫再熱30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了~