薯類食物是生活中很常見的蔬菜食物，其種類豐富，而且營養(yǎng)豐富，經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼冎笪兜揽煽诿匀耍钍芎芏嗳说南矏?，但是吃薯類食物也有要注意的地方，那么吃薯類食物的好處有哪些？薯類食物有哪些功效作用？下面就來詳?xì)了解吃薯類食物的好處吧。

1、吃薯類食物的好處

薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等。薯類營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。薯類中含有大量被稱為是“第七營養(yǎng)素”的膳食纖維，有預(yù)防便秘和腸癌等作用。

1.山藥補氣

其淀粉含量高，可提供較多的熱量。其所含的膽堿、黏液等成分，有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。烹飪方法上，可以選擇煮粥時放入，也可蒸熟剝皮直接當(dāng)主食吃。

2.紅薯通便

紅薯中的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，促進排毒通便。紅薯可以蒸，也可以做成紅薯粥，但一次不能食用過多，并且不能空腹，否則容易有常說的“燒心”感。

3.土豆養(yǎng)脾

土豆可以調(diào)和脾胃、益氣安神，還富含很多蔬菜難以匹敵的B族維生素和維生素C，是治療胃潰瘍和便秘的食材良方。

薯類雖好，但也并非完美無缺，在食用時也需注意幾點：烹調(diào)方法上，不要選擇油炸的方式，以免人為增加脂肪含量；其次，薯類含食物纖維較高，胃腸功能差的人則要控制攝入量，以免引起反酸、脹氣等不適。

2、土豆的飲食搭配禁忌

1、土豆不宜與櫻桃搭配

因為吃了土豆后，人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，與櫻桃相遇就會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。所以土豆不能與櫻桃一起吃。

2、豆不宜與香蕉搭配

土豆與香蕉一起食用會發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒a素，這些毒素會導(dǎo)致人們長斑。

3、土豆不宜與香雀搭配

兩者在一起食用臉上容易生雀斑。

4、土豆不宜與西紅柿搭配

土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

5、土豆不宜與石榴搭配

石榴可治于咽干，口瘡，潤秋燥。但與土豆一起吃會引起中毒。必須用韭菜泡水喝才能解毒。

6、土豆不宜與柿子搭配

吃了土豆后，人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。