油豆腐是將豆腐炸了以后得到的一種食物，油豆腐用來做火鍋或者是做菜是非常好吃的，且油豆腐的功效作用比較多。你知道油豆腐的功效有什么？香菇燜油豆腐怎么做？今天，就給大家講一講油豆腐有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、油豆腐的功效

1、益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。比如油豆腐柿子面，它是清熱解毒食譜的常見菜。油豆腐柿子面還可以預防心血管疾病、更年期的“保護神”、降低乳腺癌的幾率、抗血管、牛奶的替代品

2、適合孕婦食用。油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。適合孕婦食用。適合吃油豆腐的人群還是比較多的，可以有利于吸收和利用，孕媽媽也是可以食用的哦。

3、抗癌。油豆腐是經(jīng)豆腐制作而成的，因此兼具了豆腐的抗癌功能，但是消化不良的人，盡量少食油豆腐，以免造成腸胃不舒服。油豆腐是可以有抗癌的作用的，而且還可以有幫助消化道功效哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食材類型。

4、油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。因此，油豆腐適合很多人群食用。油豆腐還可以補充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，對于促進生長發(fā)育和健康是有幫助的。

2、香菇燜油豆腐

材料

鮮香菇150克.油豆腐150克.火腿腸1根.姜.蒜蓉.蠔油適量.生抽.糖.料酒少許.水淀粉.香蔥適量

做法

1、香菇洗凈焯水瀝干.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節(jié)備用。

2、炒鍋放底油五成熱下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蠔油.生抽.糖.料酒.高湯（或清水）大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。