我們大家吃柚子的時(shí)候通常都會(huì)把柚子皮扔掉，其實(shí)柚子皮的功效也不少呢，柚子皮還能吃，并且吃法也很多。你知道柚子皮的功效有什么？取柚子皮有什么方法？今天，就給大家講一講柚子皮有哪些吃法和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、柚子皮的功效

柚子皮的功效與作用，其實(shí)就像桔子一樣，我們都知道桔子皮的作用很多，可以泡水，去火，而柚子皮實(shí)際上也具有很多功效，甚至于比起桔子皮來(lái)有過(guò)之而無(wú)不及，而且柚子的皮非常多，我們以后在吃完柚子之后最好不要浪費(fèi)掉，一皮柚子三兩皮，全都丟掉太可惜了，相信看完本文對(duì)于柚子皮的功效與作用介紹后，您以后生活中又多了一個(gè)變廢為寶的典型案例。

柚子皮用處多多，可用來(lái)洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲(chóng)的叮咬，因?yàn)槲孟x(chóng)不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來(lái)的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

2、柚皮的選用

在選料上，最好選用泰國(guó)金柚的柚皮。因?yàn)樘﹪?guó)金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話(huà)，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

3、取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時(shí)候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。

4、柚皮處理法

有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內(nèi)層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，用清水泡浸一個(gè)晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個(gè)來(lái)回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。

5、柚子皮作用

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后,留皮晾干,放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過(guò)大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開(kāi)幾次后,把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下,連喝幾次就會(huì)好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開(kāi)始時(shí)，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了，也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié))，可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來(lái)年的重犯或減輕。如果凍傷處沒(méi)有破皮的話(huà)，可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開(kāi)，加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。

3、腌制，以下是方法

把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會(huì)有點(diǎn)苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點(diǎn)。放在開(kāi)水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時(shí)注意要先擠掉皮的水份，再放進(jìn)新水中(這樣可以去掉苦味)。

一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進(jìn)來(lái))，放皮進(jìn)去一起煮一會(huì)。這樣就做成了柚子糖了。

4、柚子釀

做法同上面的差不多，不過(guò)就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個(gè)小口，用來(lái)把做好的餡放進(jìn)去(這個(gè)餡就隨大家的口味，平時(shí)你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開(kāi)水煮過(guò)，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

5、炒菜。

先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時(shí)間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開(kāi)的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開(kāi)后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。

6、可防蟲(chóng)。

將成內(nèi)面的白筋撕凈，放在通風(fēng)處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內(nèi)，防蚊蟲(chóng)。

7、可以放在房間里驅(qū)除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!

此時(shí)，正是柚子大量上市的季節(jié)，大多數(shù)人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實(shí)這是很可惜的。因?yàn)殍制な强梢允秤玫?，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤(rùn)化喉嚨等食療作用。

6、糖漬柚子皮

材料

2個(gè)葡萄柚的皮，150g細(xì)砂糖，檸檬1/4個(gè)，適量白砂糖（防粘連用）

做法

1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來(lái)切成條狀，切掉內(nèi)側(cè)約1/2的白瓤。

2、準(zhǔn)備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒(méi)過(guò)皮，再加一撮鹽，大火煮開(kāi)。

3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。

4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開(kāi)后瀝干。

5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細(xì)砂糖倒一半的量進(jìn)去。

6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開(kāi)火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘。

7、將剩下的糖倒進(jìn)去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。

8、揭開(kāi)鍋蓋，轉(zhuǎn)大火將糖漿收干，到鍋里出現(xiàn)不停翻滾的白色泡沫時(shí)即可關(guān)火。

9、揀出柚子皮，放在網(wǎng)架上晾涼至室溫。

10、最后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿(mǎn)砂糖即可。