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常見的補鈣誤區(qū)有哪些?哪些補鈣的方法是錯誤的?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 14:21 補鈣豆?jié){海帶

補鈣是我們經常會做的意見事情,生活中有很多人處于缺鈣的癥狀,如果身體缺少鈣元素肯定會造成很大的影響,有些人變試著尋找一些補鈣的方法,但是你們知道嗎?生活中有些補鈣的方法是錯誤的,下面,給大家具體介紹一下錯誤的補鈣方法。

常見的補鈣誤區(qū)有哪些?哪些補鈣的方法是錯誤的?(1)

1、錯誤的補鈣方法

1、相信豆?jié){是高鈣食品

營養(yǎng)學家經常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確,在很多方面,豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品,但從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。這是因為,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆?jié){之后,含量就稀釋得很低了。

喝一杯豆?jié){,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆?jié){對骨骼的真正好處,在于它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。

2、相信海帶可以補鈣

不少媒體文章都告訴你,海帶里面的鈣很多但只限于干海帶??墒歉珊дl能大量吃呢?一旦吸了水,鈣含量就不算多了。而且,海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收,因為它們可以和鈣形成牢固的復合物,裹挾著鈣一起“穿腸而過”。

但海帶也不是毫無裨益,它是典型的成堿性食品,經常食用,對減少體內鈣的流失有一定幫助。

3、以為菠菜對補鈣毫無益處

許多人都知道,菠菜不可與豆腐一起吃,因為其中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉淀。然而,這些人沒看到問題的另一個方面菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素K。菠菜是公認的維生素K的寶庫,含量在各種生鮮食品中位居第一。

維生素K不怕熱,而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收,因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。

4、以為吃水果代餐有利于骨骼健康

很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素,經常用水果代替一餐飯。實際上,水果是一種有益酸堿平衡的食品,卻不是鈣的好來源,而且嚴重缺乏蛋白質。

骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足,只會促進骨質疏松的發(fā)生。

5、以為吃蔬菜與骨骼健康無關

不少人在熱愛動物食品的同時,卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。

綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實,綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。

6、以為喝飲料與補鈣無關

為了改善口感,飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流失??蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳咭驗槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。

所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”,它們的顏色可能是焦糖色素染成的,并不能提供茶的好處。

7、相信喝了骨頭湯就不會再缺鈣

骨頭里面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地燉上一兩小時。

醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

8、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助

雖然有人到處宣稱,牛奶含有大量蛋白質,會讓體質偏酸而促進鈣的流失,但這話并不正確。實際上,牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已,水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。

牛奶與肉不同,并非成酸性食品,而是弱成堿性食品。所以,牛奶并不會讓人體液偏酸,也就不會促進鈣的流失。綜合評價,牛奶仍是最佳的補鈣食品。

2、補鈣要注意的問題

一、補鈣的同時要補充維生素D

如果沒有維生素D參與,人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。另外,維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節(jié)血鈣水平等功能。人體內的維生素D來源一般是從膳食中攝取,其次可以通過陽光的紫外線照射經皮膚合成。冬天戶外活動少,皮膚合成維生素D的數(shù)量大大降低,所以應當適量補充鈣劑,以保證人體最大限度地吸收鈣質。這一點對老年人尤為重要。

二、不要長期服用活性鈣

活性鈣是水生貝殼經過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物,多以氫氧化鈣為主,重金屬的指標很高,腐蝕性也比較強。因此,服用較大劑量的活性鈣時,會引起惡心、嘔吐和胃痛等不良反應。此外,長期服用活性鈣還會使胃的正常功能下降。

三、鈣制劑最好是在兩餐之間服用

一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸,他們會與鈣離子結合成不溶性的鈣鹽,不能被人體利用而排出體外。動物性的食物含有大量的脂肪,而過多的脂肪酸會與鈣離子結合成為鈣灶,也不能被人體所利用。由于以上兩種原因,在進餐時服用鈣制劑,會使人體對鈣的吸收率下降,從而造成浪費;所以只有在兩餐之間服用鈣制劑,才能夠保證鈣質被人體充分利用。

四、糖尿病患者補鈣應注意什么

糖尿病的患者因為缺乏胰島素,所以機體一般是處于高血糖狀態(tài),而當大量的含糖尿液排出體外時,大量的鈣磷也會從尿液中丟失。這是因為腎臟對鈣、磷的重吸收減少,以及胰島素的缺乏使蛋白質合成遇到障礙,造成骨組織功能減退,骨基質形成減少所致。

此外,維生素D的合成也需要胰島素的參與,而胰島素缺乏則會出現(xiàn)機體合成維生素D減少,導致鈣磷吸收以及代謝方面的障礙;所以糖尿病患者一般都容易伴有骨化物質減少,骨營養(yǎng)不良和骨質疏松等疾病。由此可見,糖尿病患者需要更多的鈣來維持骨骼的健康狀態(tài),每天補充不少于一克的鈣,并適量補充維生素D;有利于胰腺細胞分泌胰島素,調整糖的代謝。

五、補充鈣質過度會引起高鈣血癥嗎

人體具有自動調節(jié)平衡的能力,當血液中鈣離子濃度上升,降鈣素就會促進鈣離子進入骨中儲存起來,使血液中鈣離子的濃度保持正常的水平。而當血液中鈣離子濃度下降時,甲狀分腺激素就會支援骨中的鈣進入血液中,以升高血鈣的濃度。

另外,人體的腸道、腎臟、皮膚等器官也可以調節(jié)鈣的平衡,例如當血鈣水平升高時,腎臟排出的尿鈣量就會增加,反之就會減少,所以說補鈣多一些不會引起高鈣血癥。

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