隨著現(xiàn)在生活的水平在不斷的提高，我們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求也越來(lái)越高，在肉類當(dāng)中，兔肉就是一種營(yíng)養(yǎng)極高的肉類，兔肉含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)在吃兔肉的時(shí)候，要注意一定禁忌，有一些食物是不能和兔肉同吃的。那么兔肉不能和哪些食物同食？兔肉所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

一、不能與兔肉同食食物

1.忌與橘子同食

橘子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。

2.忌與芥末同食

芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開(kāi)胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時(shí)不可使用。

3.忌與雞蛋同食

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

4.忌與姜同食

兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

5.忌與芹菜同食

同食會(huì)引起脫皮;脫發(fā)。

6.忌與小白菜同食

食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉。

二、兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；

2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性；

3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；

4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。