絲瓜化是一種夏季多的蔬菜，絲瓜具有清熱解毒的功效，夏天吃絲瓜可以防止中暑，絲瓜吃起來非常嫩。你知道絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？絲瓜的吃法有什么？今天，就給大家講一講絲瓜有哪些營養(yǎng)價(jià)值和美味吃法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值

絲瓜含線瓜苷、絲瓜苦味質(zhì)、多量黏液及瓜氨酸、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B等。

1.絲瓜具有清熱解毒之功效，適用于身熱煩渴、癰腫、癤腫、療瘡、咽喉腫痛等癥。

2.絲瓜具有清熱涼血之功，可用于痔漏、崩帶、血淋等癥。

3.絲瓜具有化痰止咳之功效，適用于痰喘咳嗽、百日咳等癥。

此外，絲瓜還有通乳作用，可用于乳汁不通。

2、絲瓜的吃法

新鮮絲瓜100-200g，干品15-20g;煎湯或燒灰研末服。也可外用。

多食絲瓜易損命門相火，令人倒陽不舉;絲瓜嫩者寒滑，多食瀉人。因此不宜多食。

3、絲瓜蛤蜊

材料

絲瓜1條，蛤蜊約8兩，姜絲少許，蒜頭少許，米酒少許，紅蘿卜或紅辣椒少許

做法

step1

蛤蜊吐沙干凈

step2

絲瓜切塊狀。

step3

冷鍋放絲瓜，上蓋小火燜熟。撈起備用。

step4

另起油鍋，爆香蒜頭、姜絲，放蛤蜊炒。鍋邊嗆米酒。

step5

等蛤蜊開，絲瓜倒入一起拌炒勻即可。蛤蜊有咸了，可以自己斟酌要不要再加鹽。我沒有再加鹽。灑上少許紅蘿卜或紅辣椒點(diǎn)綴一下。