蛋花紫菜湯是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種菜譜，蛋花紫菜湯是由雞蛋和紫菜制成而成的，而且制作方法也是比較簡單，不過不同的食材烹飪出的味道也是不一樣的，下面小編給大家介紹了一些簡單的制作方法，希望對大家有幫助。那么蛋花紫菜湯的做法有幾種？喝蛋花紫菜湯有什么好處？

一、蛋花紫菜湯的做法

做法一

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

制作步驟

第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油即可。

注意事項(xiàng)

1、紫菜是海產(chǎn)食品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養(yǎng)。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時(shí)，火要大，而且要不停地?cái)嚢瑁悦獾靶纬蓧K而不起花。

做法二

食材：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

制作步驟

1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;

2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻;

3.蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。

做法三

（1）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜

(2)鍋里下少許油煸炒肉末至變色，加入適量的水煮開

(3)水開后下紫菜，下適量的鹽

(4)最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

(5)攪拌均勻即可關(guān)火，可撒上一些木魚花味道更鮮

二、喝蛋花紫菜湯的好處

1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途；

2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。