紅薯是一種營養(yǎng)豐富味道鮮美的時候，尤其是在秋冬季節(jié)的時候，我們常?？梢钥吹娇炯t薯，烤紅薯的味道是十分鮮美的，而且有很強烈的誘惑力，吃紅薯對身體好處有很多種，如果不正確的吃紅薯是會起到相反的作用的，那么，紅薯怎么吃才健康？來看看。

1、吃紅薯的好處

1、有利于減肥

紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥。

2、預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養(yǎng)護關節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關節(jié)有一定好處。

7、防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

2、吃紅薯的注意

1、最好是中午吃紅薯

冬天紅薯較為多見，中醫(yī)上認為紅薯味甘性平、歸脾胃經(jīng)，可補脾胃、益氣力、寬腸胃，脾胃虛弱者吃紅薯可健脾補腎，冬天天氣干燥，一些典籍里還記載了生吃紅薯可生津止渴，因此才會說冬天更適合吃紅薯。

就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內經(jīng)過幾個小時的吸收，晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。

2、紅薯勿與甜食一起吃

紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要連皮吃

紅薯中含纖維素和淀粉多，吃得過多，會出現(xiàn)胃脹、打嗝等癥狀，但適量吃可刺激腸道，促進排便等。

烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

3、紅薯和紫薯區(qū)別

紅薯原名番薯，紅薯塊根富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖1.5%-5%。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環(huán)境，預防胃腸道疾病。紅薯與紫薯的蛋白質、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。