女性在懷孕期間吃蔬菜和水果是很好的，雖然有很多人不是很喜歡吃蔬菜，但是為了胎兒的健康發(fā)育孕婦還是會吃大量的蔬菜的，萵筍是一種很常見的蔬菜，一般的人吃萵筍的時(shí)候都會將萵筍葉子扔掉，其實(shí)萵筍葉子也能吃，那萵筍葉子孕婦能吃嗎？

1、孕婦可以吃萵筍葉嗎

孕婦可以適量地吃萵筍葉，但不能多吃。

孕婦每天要保證營養(yǎng)均衡，而萵筍葉中的胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、蛋白質(zhì)成分比較多，還含有粗纖維和鈣等物質(zhì)，孕婦吃了萵筍葉之后可以補(bǔ)充營養(yǎng)素。而且在日常的飲食當(dāng)中，萵筍葉是天然的葉酸來源之一，對在懷孕初期階段需要補(bǔ)充葉酸的孕婦是很有幫助的。

但由于萵筍葉性涼，孕婦吃多了容易消化不良。

2、孕婦吃萵筍葉的好處

(1)補(bǔ)充葉酸

孕婦在懷孕初期階段需要補(bǔ)充葉酸，而萵筍葉中含有大量的葉酸成分，孕婦吃了可以使葉酸得到了補(bǔ)充，對自己和胎兒都是有好處的。

(2)利尿消腫

萵筍葉中的鉀含量明顯高于鈉含量，是高鉀低鈉型的蔬菜，可以維持人體的水電質(zhì)解平衡，能夠促進(jìn)排尿，使孕婦的水腫癥狀得到緩解。

(3)治療便秘

萵筍葉中的植物纖維素很多，它可以增加腸壁的蠕動，促進(jìn)消化，能夠更好地排泄大便，很適合有便秘情況的孕婦。

3、孕婦怎么吃萵筍葉

(1)清炒萵筍葉

材料：新鮮萵筍葉220克，油、鹽、蒜末適量。

做法：首先把萵筍葉的老葉摘去之后清洗干凈，然后把萵筍葉切成大段，把大蒜拍碎之后切成蒜末，將適量的食用油倒入炒鍋中，等油燒熱之后把萵筍葉放進(jìn)去，翻炒幾下之后加入少量的鹽炒勻，炒勻之后關(guān)火把蒜末倒入鍋中翻炒幾下就可以了。

功效：清炒萵筍葉比較爽口，可解油膩，有助于孕婦下飯。

(2)萵筍葉炒蛋

材料：萵筍葉150克，雞蛋100克，油和鹽適量。

做法：把萵筍葉洗干凈以后切成段狀，把蛋打在碗里面攪成蛋液的形狀，然后在鍋里放入切好的萵筍葉，加適量的鹽炒熟，最后把蛋液倒進(jìn)去，等蛋液凝固之后炒散就可以了。

功效：萵筍葉炒雞蛋是一道很清爽的小菜，孕婦吃了之后可以增加食欲。

4、孕婦吃萵筍葉注意

因?yàn)槿n筍葉中的一些成分會刺激到視神經(jīng)，吃多了容易頭暈嗜睡，有眼疾的孕婦不宜多食。萵筍葉性涼，孕婦吃多了容易導(dǎo)致消化不良或是腹瀉的情況，所以不建議孕婦多吃萵筍葉。

5、萵筍葉子能生吃嗎

(1)萵筍葉可以生吃

萵筍葉和生菜一樣可以生吃，能直接蘸著鹽和醋生吃，沒有怪味，而且生吃的萵筍葉營養(yǎng)價(jià)值比熟的高，也可以和生菜一樣卷熟食引起食用。

(2)涼拌萵筍葉

食材：萵筍葉，水適量，芝麻醬，花生仁，鹽。

做法：鍋里加適量水，燒開，萵筍葉切段，放入鍋中燙1分鐘，撈起。芝麻醬加適量溫開水和適量鹽，攪拌成泥，花生切碎，萵筍葉擺盤后淋上芝麻調(diào)好的芝麻醬，撒上花生碎片即可。