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吃火鍋前喝酸奶好嗎?吃火鍋前喝酸奶有什么作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 15:40 火鍋酸奶宵夜牛奶

冬季吃火鍋是比較常見的,這時(shí)候很多人會(huì)覺(jué)得冷,吃火鍋后會(huì)感覺(jué)身上暖和了,有不少人吃火鍋的時(shí)候口味比較重,喜歡吃辣的,經(jīng)常吃火鍋其實(shí)對(duì)身體是不太好的,而且特別容易上火,那吃火鍋前喝酸奶好嗎?吃火鍋前喝酸奶有什么作用?

吃火鍋前喝酸奶好嗎?吃火鍋前喝酸奶有什么作用?(1)

1、吃火鍋前喝酸奶好嗎

吃火鍋前和酸奶好。

火鍋的味道多食麻辣口的,即使是清湯的火鍋,食用的時(shí)候也是趁熱食用,過(guò)熱的食物容易傷害腸道,因此吃火鍋之前喝一些酸奶可以幫助保護(hù)腸胃,對(duì)身體有好處。

2、吃火鍋前喝酸奶的作用

(1)保護(hù)腸道

酸奶具有保護(hù)消化道黏膜的作用,食用可以在一定時(shí)間內(nèi),在腸道表面形成一層保護(hù)膜,避免辛辣、過(guò)燙的火鍋對(duì)腸胃造成傷害,還能緩解油膩的感覺(jué)。

(2)增加飽腹感

酸奶中有豐富的乳糖和氨基酸、蛋白質(zhì)等,因此食用具有飽腹感,吃火鍋之前食用酸奶可以減少吃火鍋時(shí)的食物攝入,避免食用過(guò)多導(dǎo)致上火或者發(fā)胖的情況。

(3)促進(jìn)消化

酸奶中的乳酸可以幫助維持腸道菌群的平衡,抑制腸道腐敗菌,促進(jìn)腸道有益菌的滋生,可以幫助消化,可以避免出現(xiàn)腹脹腹瀉的情況。

3、吃什么可以保護(hù)腸胃

(1)木瓜

木瓜中含有豐富的蛋白酶和果膠,可以幫助分解消化火鍋中食用的肉類和增強(qiáng)腸道潤(rùn)滑度的作用,有促進(jìn)消化的作用,因此吃火鍋前食用一些木瓜可以幫助消化,保護(hù)腸胃。

(2)果蔬汁

吃火鍋前和一些果蔬汁可以幫助潤(rùn)滑消化道、增強(qiáng)飽腹感,并且果蔬中含有的纖維素可以幫助消化,促進(jìn)腸內(nèi)容物的排出。

(3)湯品

吃火鍋之前喝一些溫?zé)岬臏?,既能增?qiáng)飽腹感,又能先提高腸道的溫度,以免高溫的火鍋直接燙傷消化道。

(4)小米粥

小米粥具有養(yǎng)胃健胃的作用,因此吃火鍋之前食用一些小米粥可以避免火鍋辛辣或者高溫等對(duì)腸胃的傷害,并且也有增強(qiáng)飽腹感的作用。

4、吃火鍋的時(shí)候要注意

(1)底料清淡

單純使用麻辣的鍋底容易出現(xiàn)上火的情況,因此最好食用清鍋或者是鴛鴦鍋,吃拉鍋的同時(shí)也吃清鍋的部分,以免出現(xiàn)上火。

(2)控制溫度

火鍋剛剛煮好的溫度很高,很多人喜歡直接食用剛煮好熱燙燙的食物,其實(shí)這樣容易燙傷消化道和口腔并不利于健康,應(yīng)該控制吃進(jìn)口中食物的溫度。

(3)食材搭配

不能只食用葷菜,需要葷素搭配,這樣不會(huì)使用過(guò)多牛、羊肉等不容易出現(xiàn)上火的情況,并且應(yīng)該先吃菌類、再吃蔬菜,最后食用肉類,這樣搭配對(duì)身體而言比較健康。

(4)喝涼茶

吃火鍋的同食需要喝一些涼茶或者涼性水果的果汁,這樣可以減少燥熱的火鍋對(duì)人體造成的傷害。

(5)控制時(shí)間

火鍋食用時(shí)間越長(zhǎng),湯底越咸,因此食用時(shí)間越長(zhǎng),個(gè)人食用攝入的鹽分越高,容易增加身體的負(fù)擔(dān),并且燥熱性很強(qiáng)。

5、吃火鍋之后要吃點(diǎn)什么

吃火鍋之后可以喝一杯淡鹽水,可以降低發(fā)生上火的概率或減輕上火的癥狀。

另外,吃火鍋之后,最好多吃一些寒涼性的水果,比如雪梨、草莓、西瓜等,既降火又能補(bǔ)充因?yàn)榛疱伨弥笃茐氖卟说木S生素。

6、吃火鍋的禁忌

1、一熱當(dāng)三鮮

表現(xiàn):熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來(lái)便直往嘴里送,燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮,并美其名曰:“一熱當(dāng)三鮮”。

真實(shí)傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會(huì)損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。

如此反復(fù),還會(huì)誘發(fā)食道癌變。最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調(diào)料的刺激,都會(huì)使這些病情加重。

糾錯(cuò):吃火鍋千萬(wàn)不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮,不要太燙”。

2、半生不熟最鮮美

表現(xiàn):為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。

真實(shí)傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究,三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過(guò)火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前,雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲,但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病,就會(huì)渾身乏力,肌肉酸痛,身體浮腫,有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺(jué)。

糾錯(cuò):吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時(shí),一定要涮熟再吃。同時(shí),還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì),如有,則可能是囊蟲卵。

3、冷、熱混吃求“中和”

表現(xiàn):一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰“中和”。

真實(shí)傷害:忽冷忽熱,對(duì)胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。如急性腸胃炎通常表現(xiàn)為惡心、嘔吐,發(fā)病較急,開始多腹部不適,繼而惡心、嘔吐、并有腹瀉。多是因?yàn)橛斜╋嫳┦郴虺圆粷嵏瘮∽冑|(zhì)食物史造成。

糾錯(cuò):吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。

4、讓辣來(lái)得更猛烈些吧

表現(xiàn):一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X(jué)實(shí)在太過(guò)癮了。

真實(shí)傷害:麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像?;疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车溃又杆偻ㄟ^(guò)胃、小腸等,嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族,吃火鍋更要嘴下留情。否則,痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過(guò)度充血而復(fù)發(fā),便秘患者會(huì)因此更加“添堵”。

糾錯(cuò):盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,醫(yī)生認(rèn)為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多,并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣,少喝火鍋辣湯。

另外,吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶,以稀釋辣汁,減輕對(duì)腸胃的刺激,這樣胃腸都會(huì)舒服一些。一旦有什么不適,趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁。

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