豬內(nèi)臟其實是很多人都非常喜歡吃的，比如說豬腰子、豬肝、豬血等，而且這些食物的做法也比較多，吃了也有好處，比如說吃豬肝能養(yǎng)肝明目，吃豬血能排毒，但是有人說豬內(nèi)臟吃多了是不好的，那豬內(nèi)臟吃多了會怎樣？哪些豬內(nèi)臟不能吃？

1、這些部位要留意

(1)豬脖子肉

豬脖子是淋巴結集中的部位，淋巴結是動物體內(nèi)過濾病原體的器官，誤食淋巴結會導致人的免疫力下降。

宰殺的時候，淋巴結中的病菌、病毒如果不能及時清除掉，烹飪的時候也很難徹底除掉。所以，如果你無法保證豬脖子經(jīng)過正規(guī)的處理，不要亂吃。

(2)小腰子

小腰子也就是腎上腺，位于豬腎的上前方，吃小腰子會出現(xiàn)頭暈、眼花等癥狀，嚴重的甚至會出現(xiàn)血壓快速升高、頭昏乏力。不過大家注意咯，小腰子≠豬腰子，去除了小腰子的豬腰子可以安心吃。

(3)豬肺

豬肺上有很多肺泡，它們是氣體交換的場所，或多或少會積累一些灰塵，滋生細菌、病毒等物質(zhì)，難以清理干凈，建議大家少吃。

豬內(nèi)臟是餐桌上的?？停行┎课粴v來存在著爭議，我們一起來看看是怎么回事吧。

豬肝：毒素多？

肝是重金屬等有毒物質(zhì)中轉(zhuǎn)的位置，解毒離不開肝臟。如果是一頭健康的豬，毒物中轉(zhuǎn)正常，積累的重金屬一般不會超標，可以放心吃。

適量吃豬肝有益健康，每個月吃1-2次，每次控制在75克之內(nèi)，可以有效補充血紅素鐵和血紅蛋白。

豬血：鐵中毒？

豬血含鐵豐富，是補血的理想食物，有人說多吃豬血會鐵中毒，只要不過量食用，每周吃1-2次豬血，是不會鐵中毒的，反而有助身體補鐵，還能清腸去粉塵。

豬大腸：不衛(wèi)生？

豬大腸是排出食物殘渣的地方，是寄生蟲、致病菌的溫床，是不是意味著豬大腸不衛(wèi)生呢？其實只要將大腸清洗干凈，充分加熱后可以把微生物殺死，放心吃就是了。

2、豬血的功效與作用

1.預防缺鐵性貧血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.抑制腫瘤生長

豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3.止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

5.人體“清道夫”

豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。