近年來關(guān)于癌癥的話題從沒有停止過，主要是這種病癥太過恐怖，暫時還沒有很好的治療方法，另一方面，患上該病癥的人還不少，多以死亡為結(jié)局。其實要想預(yù)防癌癥，還得從日常生活中的小細(xì)節(jié)做起，比如健康的飲食、良好的作息、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動、積極的心態(tài)等等，接下來就為大家介紹4種常見的致癌食物，平時我們要盡量避免食用。

1、4種常見致癌食物

1、燒烤食物

很多肉類在燒烤前會事先腌制，但在腌制時極易產(chǎn)生亞硝酸鹽；而在燒烤的過程中又容易生成強(qiáng)致癌物“苯丙芘”。

這兩種致癌物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，將導(dǎo)致常吃燒烤的人比不吃燒烤的人平均患胃癌率高20倍左右。

2、腌制食物

短期腌制過的蔬菜含有大量的亞硝酸鹽，這一物質(zhì)本身就具有毒性，再和攝入食物中的胺類物質(zhì)相結(jié)合，形成致癌物質(zhì)更強(qiáng)的亞硝胺，食用過多，易誘發(fā)胃癌。

另外，腌制食品往往較咸，攝入過量的高鹽食物會對胃黏膜造成直接的刺激，更易發(fā)生胃炎或者胃潰瘍，增加了癌變的風(fēng)險。

少吃腌菜、腌肉等，成年人每人每日攝入鹽不超過6g。

3、霉變食物

黃曲霉毒素已被公認(rèn)為是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌腫高發(fā)的重要原因。

4、檳榔

嚼檳榔會讓人感覺興奮、放松，因為檳榔中含有多種生物堿，它們可以讓神經(jīng)興奮，有明顯成癮、依賴作用。然而正是檳榔素等生物堿，是誘發(fā)口腔癌的直接元兇。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習(xí)慣。

有嚼食檳榔習(xí)慣的南亞、東南亞地區(qū)，口腔癌患者比例占據(jù)全世界的60%。除此以外，嚼檳榔會造成口腔黏膜的反復(fù)損傷，這也是其致癌因素之一。

2、預(yù)防癌癥的食物

1、胡蘿卜

不要說小朋友，就連許多大人都不喜歡胡蘿卜的味道，可是胡蘿卜的功效確實不可忽視的強(qiáng)大。

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。

胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成。

因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時胡蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃的功效。

不過鑒于胡蘿卜中的胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，一定不要生吃，而是進(jìn)行炒制等過油處理。

2、花椒

花椒是廚房里一味必不可少的調(diào)料，椒香四溢也是形容一種讓人食指大動的香氣的，水煮魚、辣子雞等的烹調(diào)都離不開花椒。

花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

3、蘑菇

蘑菇也是很好的食物。

蘑菇類因含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導(dǎo)劑，能抑制腫瘤。

香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。

猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。

4、大蒜

家家戶戶的廚房里，都有大蒜這種食材，作為調(diào)味料，用大蒜可以讓食物更加香氣四溢。

而作為抗癌食物，大蒜也可謂是明星。

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力，還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。

5、西蘭花

西蘭花作為“蔬菜皇后”其美名真不是吹出來的。報道稱：“每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風(fēng)險。

多項早期研究發(fā)現(xiàn)，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌癥危險。”

6、黑巧克力

最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。

更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。

3、日常防癌的方法

1.每天都出點(diǎn)汗

美國研究顯示，經(jīng)常鍛煉的人患肺癌風(fēng)險可降低68％，患結(jié)直腸癌風(fēng)險直降38％，只要每天堅持30分鐘以上運(yùn)動，就能降低患癌風(fēng)險。因為運(yùn)動后出汗可使體內(nèi)的鉛、鍶等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。

2.吃雞、魚肉，少吃紅肉

美國研究顯示，吃紅肉多的人患肺癌風(fēng)險增加了16％，過量攝入紅肉會導(dǎo)致女性乳腺癌風(fēng)險增加22％。許多研究證實，吃紅肉與大腸癌、乳癌等很多癌癥很有關(guān)系，男性吃太多紅肉還會導(dǎo)致得前列腺各種疾病的概率加大。因此，應(yīng)該限制紅肉的攝入，并嘗試用禽肉、水產(chǎn)等白肉取代。

3.每天喝綠茶

綠茶有助于防癌早已獲得證實。日本人曾花費(fèi)9年的時間做過一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天喝茶能將癌癥風(fēng)險降低40％。因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效。除此之外，烏龍茶和紅茶也有防癌作用。每天應(yīng)養(yǎng)成喝2～3杯綠茶的習(xí)慣，可有效預(yù)防癌癥發(fā)生。

4.戒煙限酒減鹽

研究顯示，吸煙者患肺癌的危險是不吸煙者的13倍，煙霧中的致癌物能通過胎盤影響胎兒，導(dǎo)致下一代癌癥發(fā)病風(fēng)險顯著增高。約有3％的癌癥死因與酒精相關(guān)。

5.適時生育，選擇母乳喂養(yǎng)

美國研究指出，女性一生中如有一次完整孕育過程，能增加10年免疫力，患卵巢癌、乳腺癌等婦科腫瘤的風(fēng)險將大大降低。喂養(yǎng)母乳也有類似作用。英國研究也發(fā)現(xiàn)，堅持母乳喂養(yǎng)6個月，可使女性患癌死亡風(fēng)險降低10％。喝母乳的寶寶將來罹患血癌風(fēng)險也比較低。

6.少喝酒

過量飲酒會增加罹患口腔癌、咽喉癌與食道癌風(fēng)險，且長期過量飲酒也會導(dǎo)致酒精肝、肝硬化，甚至肝癌。

7.口味不要太重

吃重咸的人胃癌發(fā)病率越高。每人每天吃鹽最好不要超過5公克外，烹調(diào)時還要注意味精、醬油、醬料等“隱性鹽”。

8.謹(jǐn)慎選用日用品

世界衛(wèi)生組織研究稱，一些家居用品中都含有溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A三類物質(zhì)，可能導(dǎo)致癌癥。因此，生活中最好少用塑膠產(chǎn)品，不用塑膠杯裝沸水，不用塑膠袋裝熱食。

選購家具時，盡量選亞麻、羊毛面料的產(chǎn)品。日常用的白紙也是致癌物之一。這些化合物有可能溶入食品中，人們就會在不知不覺中得病。

9.找到情緒宣泄管道

美國圣路易華盛頓大學(xué)教授林天送說，心情郁卒容易誘發(fā)癌癥，許多罹癌的人回顧發(fā)病前兩、三年，常是身心處于壓力的狀態(tài)。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，精神壓力會削減免疫機(jī)能，抑郁癥使身體修補(bǔ)DNA的能力下降，罹患癌癥機(jī)率明顯提高。

壓抑、焦慮、抑郁等消極情緒都是劇毒傷身的情緒，一個人長期習(xí)慣用負(fù)面態(tài)度處事，不懂疏導(dǎo)內(nèi)心的情緒，時間久了身體會形成一個環(huán)境，有利于細(xì)胞不規(guī)則的分裂，于是形成癌癥。因此，生活中盡量讓自己保持輕松的情緒，減少壓力。

10.定期進(jìn)行體檢

定期地進(jìn)行癌癥檢查(結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮癌和皮膚癌等)，并詢問醫(yī)生身體檢測的年齡和時間間隔要求。發(fā)現(xiàn)早期癌癥可增大治愈的可能性，并降低死亡幾率；