芥末是我們?nèi)粘V泻艹R姷恼{(diào)味品之一,除了辣椒之外,芥末就是非常辣的調(diào)味品了,雖然芥末對人體的刺激是有一些大,但是適當(dāng)?shù)某越婺ξ覀兊纳眢w健康卻是有好處的,因此在食用芥末的時候一定 要注意量,千萬不能因為對身體有好處就大量的食用!
1.減少血液黏稠度
芥末有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。
2.美容養(yǎng)生
芥末油有美容養(yǎng)顏的功效。在美體界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強(qiáng)烈,具有較強(qiáng)的刺激作用,可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,增強(qiáng)性功能,還能刺激血管擴(kuò)張,增強(qiáng)面部氣血運行,使女性臉色更紅潤。
3.解毒除臭
芥末有很強(qiáng)的解毒功能,可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末。另外,芥末還具有除臭效果和預(yù)防因生活習(xí)慣而產(chǎn)生的疾病的效果。
4.增強(qiáng)食欲
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,這種成分不但可以預(yù)防蛀牙,對預(yù)防癌癥,防止血管凝塊,治療氣喘等也有一定效果,同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。
5.治療風(fēng)濕
芥末可用來治療風(fēng)濕性疾病,調(diào)節(jié)月經(jīng)。古代人們在洗澡時使用芥末用于治療麻疹;與面粉調(diào)和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
1、由于芥末過于辛辣,容易導(dǎo)致眼疾患者的不適,故不宜一次食用過多;
2、胃炎及消化道潰瘍思考不宜食用;
3、芥末易引致流淚,眼睛患炎癥音不宜食用;
4、芥末刺激性較強(qiáng).飲酒后不宜食用。
5、烹調(diào)時可酌量添加,注意一次不要放太多,以免傷胃。
6、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
7、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食;眼睛有炎癥者不宜食用,每次少許,以免傷胃。
8、我們在生活中見到的基本都是芥末粉或者是芥末醬等等,它的評價標(biāo)準(zhǔn)是色正無雜質(zhì)。但是芥末不適合長時間存放,而且要密封保存,還要避開陽光的照射,一般情況下,保存的時間大概是六個月,當(dāng)芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續(xù)食用。
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