黃豆里面含有天然的植物雌激素，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)理想來(lái)源之一，黃豆可以做豆?jié){，也可以做豆腐的，豆腐是一種很好吃的食物，而且豆腐的品種也很多，但你知道嗎？日常生活中有些豆制品不是黃豆做出來(lái)的，不是所有的豆制品都是黃豆做的喲。

1、不含黃豆的豆腐

杏仁豆腐。杏仁豆腐被很多人喜歡，除了有豆腐的口感，還帶有杏仁的清香。其實(shí)，市售的杏仁豆腐中并沒(méi)有黃豆，主要由杏仁、糖、鮮奶或奶精做成，蛋白質(zhì)含量雖然與真正的豆腐相差不多，但糖分較高。高血脂、高血糖、患有心腦血管疾病的患者最好少吃。

日本豆腐。這種豆腐口感潤(rùn)滑，而且做法多樣，已經(jīng)成為餐桌上的新寵。看看它的配料表，其實(shí)主要由雞蛋、水和鹽構(gòu)成，完全不含黃豆。因其含鹽量較高，高血壓人群應(yīng)盡量少吃。

魚(yú)豆腐。魚(yú)豆腐是火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋里的“常客”，既有魚(yú)的味道，又有豆腐的口感。雖然叫“豆腐”，其實(shí)成分以魚(yú)漿為主，配料是淀粉、糖、鹽、油，黃豆只占極少一部分。如果魚(yú)漿的來(lái)源不能保證，可能會(huì)有安全隱患。

千頁(yè)豆腐。這種豆腐是以大豆蛋白粉、木薯粉、色拉油、水為主要材料精制而成。這種豆腐的主要配料是大豆分離蛋白，這種蛋白在分離過(guò)程中，脂肪、磷脂等生物活性成分都被脫除了。有些商家為了使口感更好，添加不少油和鹽，雖然好吃還是要注意量。

2、不能與豆腐同食

1、芹菜

忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

2、菠菜

不宜與豆腐同吃。

3、茭白

不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

4、蜂蜜

蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5、蘿卜

嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

6、南瓜

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

7、韭菜

不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。

8、竹筍

不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右;不可與糖、羊肝同吃。

9、甘薯

不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。

相信很多人都喜歡吃豆腐，特別是小孩子，豆腐滑溜溜的，口感也很不錯(cuò)，豆腐的制作方法也很多，可以煎炸，煮湯，還可以蒸著吃，豆腐不一定是黃豆做的，不是黃豆做的豆腐也很好吃，而且也是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是女人非常適合多吃豆腐。