很多可能都喜歡吃黃花菜，黃花菜是一種常見的菜，一般是和其他的食物混合食用，很多人喜歡吃面條的時候加入一些黃花菜，但是黃花菜是有很多禁忌的，可能喜歡吃黃花菜的女性會比較多，那孕婦能吃黃花菜嗎？孕婦可以吃黃花菜嗎？

1、孕婦能吃黃花菜嗎

孕婦是可以吃黃花菜的，而且黃花菜對孕婦的營養(yǎng)補充和胎兒發(fā)育都有好處，黃花菜中含有大量的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素，維生素，能夠給孕婦補充所需的營養(yǎng)，而且還有降低血壓，緩解孕婦便秘的功效。黃花菜味道鮮美，尤其適合做湯食用，是孕婦可以選擇的保健食品。

2、功效與作用

(1)改善膚質(zhì)

孕婦常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚韌性和彈力，使皮膚保持細嫩，柔軟潤滑，并能減少皺紋滋生，消退色斑，改善膚色暗沉現(xiàn)象。

(2)改善大腦功能

黃花菜中的卵磷脂是大腦細胞的重要組成成分，不僅對增強和改善大腦功能有重要作用，同時還能清除動脈中的沉積物，對治療注意力不集中，腦動脈阻塞，記憶力減退等癥有一定的效果。

(3)止血消炎

黃花菜性平味甘微苦，有清熱利尿，解毒消腫，養(yǎng)血平肝，利水通乳等功效，而且黃花菜中因含有冬堿等成分，能夠止血消炎，健胃安神，黃花菜的花，莖，葉均可入藥，用它的根端膨大體燉肉或燉雞，能有效改善貧血癥狀。

3、孕婦吃注意事項

孕婦吃黃花菜之前需要注意，新鮮黃花菜中含秋水仙堿，這種物質(zhì)容易造成中毒癥狀，因此吃的時候必須加工曬干，并用開水焯過之后再用涼水浸泡一段時間再徹底加熱食用，才能保證食用安全。

4、黃花菜怎么吃健康

(1)炸黃花菜

材料：黃花菜200克，雞蛋一個，花生，精鹽，面粉，料酒，淀粉，花椒鹽適量

做法：將黃花菜洗干凈后放在沸水中稍微燙一下后瀝干水分，撒少許食鹽腌制一會;雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫之后，加面粉，料酒，鹽，淀粉調(diào)成糊狀;將花生油燒至七成熟后，將黃花菜掛糊放入鍋中油炸，炸至金黃發(fā)酥時撈出，控油再撒上花椒鹽即可食用。

(2)黃花菜排骨湯

材料：干黃花菜160克，肋排500克，清水和食鹽適量

做法：排骨洗凈，干黃花菜洗凈放入溫水中浸10分鐘到20分鐘，清洗中如果水呈黃色最好多洗幾遍，將洗好的排骨放入

開水中焯掉血水，然后放入砂鍋中加適量清水用大火燒滾，再轉(zhuǎn)小火燉半個小時到40分鐘，再放入黃花繼續(xù)燉10到15分鐘，最后依個人口感加入適量的食鹽調(diào)味。

(3)黃花菜炒雞蛋

材料：干黃花菜70克，雞蛋三個，蔥姜適量，植物油適量，食鹽4克，味精2克

做法：將干黃花菜清洗干凈后用溫水浸泡兩個小時，蔥姜切絲，雞蛋打碎后加精鹽調(diào)味然后炒熟備用;接下來在鍋中放少許食物有，放蔥姜炒出香味后加黃花菜翻炒，然后再放雞蛋，一起翻炒之后加食鹽味精調(diào)味。

5、溫馨小提醒

預防食用鮮黃花菜中毒，要求買回的黃花菜，先用清水浸泡2小時，然后再炒熟煮透食之，每次以少吃為好。干黃花菜，已經(jīng)經(jīng)過蒸熟曬干，菜中的秋水仙堿受熱破壞，所以食用干黃花菜不會引起中毒。對食鮮黃花菜發(fā)生中毒者，可用濃茶水洗腸胃，嚴重者送醫(yī)院治療。