魚腥草是一種生長在潮濕地帶的水生植物，很多人把魚腥草的葉子直接扔掉，實際上，魚腥草葉子也是非常好的食材，營養(yǎng)價值也非常高，它的葉子與根都能當(dāng)蔬菜食用，而且也可以入藥。魚腥草根好還是葉子效果好？魚腥草葉子怎么吃？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、魚腥草根好還是葉子效果好

2、魚腥草葉子怎么吃

3、魚腥草怎樣炒比較好吃

魚腥草根好還是葉子效果好

許多人知道魚腥草都是通過中藥或者一些中成藥，都知道這種植物是中藥的一種，可以治療咳嗽以及多種呼吸道疾病，其實這種葉子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以制成多種食療菜品。而魚腥草根和葉子的功效差不多，都是可以吃的。魚腥草葉具有清熱解毒利水、化痰止咳、抗病毒、滋補強身的功效，其莖也有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，二者功效相差不多。

魚腥草葉子怎么吃

魚腥草葉子炒雞蛋，用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。

做法：

1、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中，用筷子調(diào)成蛋液。

2、鍋中放油燒熱后放入蔥花，出現(xiàn)香味后再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調(diào)的蛋液，然后快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟后就可以出鍋。

魚腥草怎樣炒比較好吃

1、準(zhǔn)備食材魚腥草、肉絲、鹽、味精、蔥花適量。

2、接著將魚腥草清洗干凈，切成段狀，控干水分，肉清洗血水后，切成肉絲。

3、在鍋中倒入適量的油，油溫7-8成熱時，倒入肉絲翻炒至無血色后加入魚腥草繼續(xù)翻炒。

4、魚腥草和肉絲熟至7分熟時，加入鹽、味精調(diào)味。

5、最后撒上蔥花，翻炒均勻后盛出即可食用。