鴨肉，味甘、冷、無毒，補(bǔ)內(nèi)虛，消毒熱，利水道?？捎糜陬^痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。常食鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。那鴨肉適合什么人群吃？具體如下！

本文目錄

1、鴨肉適合什么人群吃？

2、吃鴨肉有什么好處？

3、吃鴨肉注意什么？

4、怎么選鴨肉？

鴨肉適合什么人群吃？

1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振或者是出現(xiàn)大便干燥的情況一定要吃鴨肉，可以有改善的作用，還能預(yù)防水腫。

2、適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗，或者是出現(xiàn)的遺精的問題，還有女性月經(jīng)量少，口干咽喉腫痛的人群都適合吃。

3、適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，或者是慢性腎炎的人群可以吃鴨肉，對于調(diào)理體質(zhì)來說起到了很好的作用。

吃鴨肉有什么好處？

1、增強(qiáng)體力

俗話說，夏日無病三分虛。這樣一個消耗比較大的季節(jié)中，如果適當(dāng)吃一點(diǎn)鴨肉，是很好的補(bǔ)充。因為鴨肉中的蛋白質(zhì)不僅量非常豐富，還是易于被人體消化和吸收的類型。

2、抗菌消炎

鴨肉中含有豐富的B族維生素，而B族維生素對腳氣、神經(jīng)炎等多種炎癥有很好的防治效果。

3、抗衰老

這主要得益于鴨肉中所含的維生素E，它能夠有效清除人體內(nèi)的自由基，對抗衰老。

4、改善偏頭痛

因為鴨肉中的煙酸含量也相當(dāng)豐富，煙酸有較強(qiáng)的擴(kuò)張周圍血管作用，臨床用于治療頭痛、偏頭痛。

吃鴨肉注意什么？

鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情,感冒時還是以喝雞湯為宜。其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重。有腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

怎么選鴨肉？

過于鮮亮的鴨肉不要買。

優(yōu)質(zhì)鴨體表光潔，呈白或乳白色，腹腔內(nèi)壁干燥，有鹽霜，肉切面呈玫瑰紅色。好的鴨子有香味;一般質(zhì)的鴨子可以從其腹腔內(nèi)聞到腥霉味;若聞到較濃的異味，則說明已變質(zhì)。質(zhì)量差的鴨體表呈淡紅色或淡黃色，有少量油脂滲出，腹腔濕潤，可見霉點(diǎn)。肌肉切面呈暗紅色、切面稀松，沒有光澤，皮下及腹內(nèi)脂肪帶哈喇味，腹腔有腥味或霉味。水煮后,肉湯鮮味較差，有輕度哈喇味。如果板鴨通身呈暗紅或紫色，則多是病鴨、死鴨加工而成的，味道極差不宜購買。

總結(jié)：鴨肉適宜營養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫、盜汗遺精、月經(jīng)量少、咽干口渴人群食用。