決明子，眾所周知其在泡水之前是要先經(jīng)過炮制的，也就是要將決明子先炒熟。因為決明子本身性質(zhì)偏寒涼，直接食用對腸胃刺激比較大，如果能將其稍微炒熟一下就能緩和其性質(zhì)，這樣就能減少對脾胃的負(fù)擔(dān)。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、決明子要炒熟泡水喝嗎？

2、如何判斷決明子炒熟？

3、決明子泡水是苦的嗎？

4、決明子泡水會掉色嗎？

決明子要炒熟泡水喝嗎？

雖然經(jīng)過曬干、去除雜質(zhì)的決明子，可以直接進(jìn)行泡水，但在經(jīng)過炒制后，可以將決明子的細(xì)胞組織破壞，使相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)和藥理成分更能得到充分的發(fā)揮，所能達(dá)到的功效作用也會更好一些。

并且決明子屬于性味微寒的藥材，如果不經(jīng)過炒制長期喝，易對脾胃造成傷害，而在經(jīng)過炒制后，可以有效緩解決明子的寒性，增添決明子平肝養(yǎng)肝的功效，所以決明子泡水建議在炒熟后再用。

如何判斷決明子炒熟？

1、從味道上來說；生的決明子草藥味重，熟的濃香微苦，并且還會具有一股香味。

2、從外表上來看；生決明子外表為青色或青黃色，熟決明子經(jīng)過炒制之后，外表焦黃，比較暗淡。

3、從功效上來看；生決明子滑腸作用較強，炒后的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質(zhì)較松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。

決明子泡水是苦的嗎？

決明子的味甘、苦、咸，所以決明子泡水的時候是帶有苦味的，但除了苦味以外，還帶有一定甘味和咸味，喝起來的口感比較豐富，但基本能被大眾所接受。

但也并不是所有人都能夠接受這種味道的，所以對于不喜歡這種口味的人群，可以在泡水的時候添加一些冰糖或者蜂蜜來提升甜味，使飲用的口感得到提升。

決明子泡水會掉色嗎？

由于決明子中含有的大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸等化學(xué)成分都是帶有一定顏色的，所以決明子中泡水的時候基本都呈黃色，并且隨著決明子中藥物成分析出的越多，顏色也會越濃，所以才會有決明子的脫色現(xiàn)象。

總結(jié)：將決明子炒熟之后能夠有效地減輕其潤腸瀉下的作用，對于大部分人群來說會更適合一些，所以建議如果是正常體質(zhì)的話還是炒熟后再用來泡水喝會比較好。