眾所周知，在我們身邊很多人愛吃腐竹，生活中也是很常見的，做法也是很多樣的。都知道腐竹是豆制品制成的，豆制品本來就含大量的大豆蛋白，對人的身體還是很好的，那腐竹泡了一天一夜還能吃嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、腐竹泡了一天一夜還能吃嗎？

2、腐竹泡好可以直接吃嗎？

3、腐竹可以用熱水泡嗎？

4、腐竹不泡直接煮行嗎？

腐竹泡了一天一夜還能吃嗎？

一般用涼水泡發(fā)腐竹，大概3小時左右就能發(fā)好，如泡發(fā)好之后沒有放入冰箱保存的，在溫度25度左右的情況下，放8小時以后就不能吃了，否則久放之后，便會滋生大量的細(xì)菌等有害微生物，導(dǎo)致腐竹出現(xiàn)發(fā)黏、有異味、甚至糜爛等變質(zhì)現(xiàn)象，繼續(xù)食用對健康不利。

腐竹泡好可以直接吃嗎？

腐竹泡軟了之后是可以直接吃的，另外沒浸泡的腐竹也是熟制品，同樣可以食用，只是質(zhì)地比較硬，不建議直接吃。而泡好的腐竹質(zhì)地柔軟，只是其味道比較淡，建議將其炒一下再吃，口感會更好。

另外為了衛(wèi)生著想，腐竹泡好之后最好能再用清水沖洗一下。

腐竹可以用熱水泡嗎？

在浸泡腐竹的時候建議最好是用溫水，這樣泡出來的腐竹營養(yǎng)成分保留的更加完全，口感也會更好。如果用熱水直接泡的話，腐竹的表面就會被燙變色，而且還會很容易被泡爛，這樣就會導(dǎo)致腐竹中的營養(yǎng)成分流失，且腐竹的口感也會變得很差。

但同時也不建議用冷水，因為冷水溫度過低，這樣腐竹就很不容易被泡開，且泡出來的腐竹會帶有一股豆腥味，吃起來口感也會比較差。

腐竹不泡直接煮行嗎？

腐竹不提前泡軟直接下鍋去煮也是可以的，但是沒經(jīng)過浸泡的腐竹質(zhì)地很硬，這樣腐竹煮的時間會比較久，且煮出來的口感也會沒那么好。如果能提前將腐竹泡發(fā)的話，腐竹放入鍋中炒幾分鐘就能熟。

總結(jié)：腐竹泡好之后最好是盡快食用，當(dāng)時吃不完的要馬上放入冰箱保存或采取快速泡發(fā)法現(xiàn)泡現(xiàn)吃。