竹筍，眾所周知其含有一種白色的含氮物質(zhì)，這種成分構成了竹筍特有的清香，將竹筍干制，然后和各類食材一起烹煮，鮮味會更為突出，使菜肴更具美味更誘人，讓人食欲大增，有利于食品的攝入，開胃、促消化。那吃冬筍可以減肥嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、吃冬筍可以減肥嗎？

2、吃冬筍的好處有哪些？

3、吃冬筍的禁忌有哪些？

4、冬筍怎么做好吃？

吃冬筍可以減肥嗎？

筍干所含的熱量很低，100克筍干只有27卡路里，對于需要減肥的人來說，是一種很好的選擇。筍干還含有豐富的纖維成分，食物中的油脂會不斷地被筍干纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積，能幫我們抑制饑餓感，所以吃筍干能達到健身減肥的目的。

冬筍營養(yǎng)豐富且低糖、低脂、高膳食纖維，降低機體多余脂肪，同時粗纖維還嫩促進腸道的蠕動，減少胃腸道對糖類、脂肪的吸收，對減肥者來說不但可以放心食用，還不用擔心吃冬筍變胖。

吃冬筍的好處有哪些？

竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價值，中醫(yī)認為竹筍味甘，微苦性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便，在名醫(yī)別錄記載其主消渴、利水道、益氣，可久食?！侗静菥V目拾遺》說，其利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹，尤主善于清熱化痰。

筍干中的粗纖維含量是比較高的，在進入人體腸道之后，其體積可以吸水膨脹數(shù)倍，這樣能夠促進腸道蠕動，加快糞便及時排出體外，對于預防便秘、緩解便秘有著重要的作用。同時這些粗纖維還可以連同身體內(nèi)一些毒素一起排出體外，起到排毒的作用。竹筍具有低糖、低脂的特點，而且富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，治療高血壓、高血脂、高血糖。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

吃冬筍的禁忌有哪些？

1、忌多吃。竹筍具有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，但如果大量吃的話，容易引起過敏、消化不良、腹瀉，嚴重的會引起結石，影響鈣的吸收。

2、忌與寒性食物同吃。竹筍性寒，食用具有增強體內(nèi)寒涼之氣的效果，吃后還會作用于腸道，有助于排便，如果吃竹筍的時候再食用大量其他性寒的食物，如螃蟹、苦瓜、生藕、海帶、荸薺之類的食物，會加重身體不適的情況。

冬筍怎么做好吃？

食材：鮮筍、豬肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。

做法：

1、竹筍焯水去掉澀味，切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎

2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘

3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里

4、把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。

總結：任何一種蔬菜或者是水果只要你能夠科學食用，對于身體都是有很好的效果的。