花生醬是一種味道很香的調(diào)味品，而且營養(yǎng)價值還很高，對人類身體有多種好處，是家中常備的調(diào)味品。那么，花生醬怎么挑選？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、怎么辨別花生醬的好壞

2、花生醬如何保存

3、花生醬的功效與作用

怎么辨別花生醬的好壞

花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。但是在現(xiàn)今社會中假冒偽劣食品還經(jīng)常存在，市售的許多花生醬含有反式脂肪，因其為了延長保質(zhì)期而使用氫化植物油。所以購買時候要挑選正式廠家出廠的，包裝較好的，不要貪小便宜。

花生醬如何保存

花生醬用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處，醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。

另外防止花生醬等醬料變質(zhì)還可以添加較大量的鹽或糖?；蛘邔⑨u料放到鍋中煮沸滅菌。也可以保持密封，每次用完馬上密封好即可。

花生醬的功效與作用

食用花生醬具有降血壓、降血脂的功效。而且對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。

花生醬中含有碳水化合物、膳食纖維、膽固醇和維生素A，食用花生醬有扶正補虛的功效。

食用花生醬可以防治脾胃失調(diào)、貧血萎黃、咳嗽痰喘、乳汁缺乏、腸燥便秘、出血等癥狀的出現(xiàn)，補充人體必需的營養(yǎng)，改善體內(nèi)的營養(yǎng)。