湯圓，我國的傳統(tǒng)小吃之一，主要是由糯米粉、黑芝麻、豬板油、白砂糖等材料制成的，口感甘甜，其中含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，其營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的。具體好處介紹如下！

本文目錄

1、吃湯圓的好處有哪些？

2、湯圓一次吃多少合適？

3、吃湯圓有哪些壞處？

4、糯米湯圓怎么煮？

吃湯圓的好處有哪些？

糯米味甘、性溫,能補養(yǎng)人體正氣,起滋補御寒的作用,因此適合在冬天食用。而且,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣等,可謂是營養(yǎng)豐富,為溫補強壯的食品,對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫(yī)歷來將湯圓視為補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物。

不同的湯圓餡就會有不同的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)的湯圓餡是以芝麻、花生、核桃等堅果仁類較為常見,這類餡大多營養(yǎng)豐富。

尤其是黑芝麻湯圓是最經(jīng)典的一款湯圓,也是各款湯圓中最有營養(yǎng)的一種。黑芝麻被公認(rèn)為具有醫(yī)療保健作用。黑芝麻中富含維生素E,可延緩衰老,有潤五臟,強筋骨、益氣力等作用,強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養(yǎng)脾肺,對掉發(fā)白發(fā)有食療作用。

除了甜湯圓外,也可以考慮咸湯圓。咸湯圓一般是沒有餡的,用面粉揉成一個個小面團拿來煮湯,湯中可以放小蝦米、蔬菜等,增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素,一樣營養(yǎng)均衡。

湯圓一次吃多少合適？

湯圓不宜多吃，畢鏡湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此，建議大家，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個即可。湯圓不宜多吃，畢鏡湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此，建議湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個即可。

吃湯圓有哪些壞處？

在吃湯圓的時候，要慢慢吃，特別是老人和小孩，一定要一小口一小口地吃，因為湯圓的主要成分是糯米，有一定的粘性，并且湯圓是圓形的，稍不小心，有可能會掉入到氣管中，引起呼吸困難，嗆咳等癥狀，嚴(yán)重時甚至有可能會發(fā)生窒息。

患有糖尿病的病人最好不要進食湯圓，因為湯圓的主要成分是糯米粉，糯米中含有豐富的淀粉，在人體吸收后，會轉(zhuǎn)變成糖類物質(zhì)，糖尿病病人由于本身血糖水平不穩(wěn)定，在進食湯圓后，有可能會引起血糖增高。湯圓的餡料有很多種成分，如蝦米，花生米，桂花等。對海鮮類食品過敏的人，在進食湯圓的時候，有可能會對湯圓中的蝦米發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者出現(xiàn)皮膚瘙癢，皮疹等癥狀，重者還有可能會導(dǎo)致過敏性休克的發(fā)生。

糯米湯圓怎么煮？

不管是煮湯圓還是元宵，方法如下：

1、在鍋內(nèi)放入適量（依你煮的數(shù)量而定）冷水，然后燒開。

2、將湯圓或元宵放入開水中煮。

3、當(dāng)水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了。

請注意煮的方法很簡單，但依據(jù)湯圓或元宵的質(zhì)量和數(shù)量而采取靈活的方法。

總結(jié)：湯圓是一種用糯米制成的美味，其餡料豐富，口味多樣，富含多種營養(yǎng)成分，因此只要適量吃的話好=好處是很多的！