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金針菇凍了能吃嗎？金針菇放久了會有毒嗎？

大眾健康網(wǎng) 2022-12-07 12:03 金針菇焯水有毒 大中小

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。那么，金針菇凍了能吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、金針菇凍了能吃嗎

2、金針菇放久了會有毒嗎

3、金針菇需要焯水嗎

金針菇凍了能吃嗎

金針菇凍了可以吃，將其放在室溫下進行解凍就可以，但是解凍后的金針菇要盡快吃完，否則很容易變質(zhì)。金針菇比較適合的保存方式是放入冰箱內(nèi)冷藏，將金針菇表面的水分瀝干后，用保鮮膜包裹金針菇并用袋子密封，之后放入冰箱冷藏即可。

金針菇放久了會有毒嗎

金針菇放久了本身是不會產(chǎn)生毒素，但會滋生細菌和微生物，導致生霉腐爛變質(zhì)的情況，此時的金針菇就算去除霉菌，吃了也是不利于人體健康的。金針菇如果放在冰箱里沒有腐爛，有生長變長的現(xiàn)象是可以食用的。

金針菇需要焯水嗎

金針菇需要焯水。一般來說所有的菌菇類食材都是需要焯水的，可以去掉其中含有的草酸物質(zhì)、秋水仙堿，使其味道更加鮮美。金針菇焯水過后，可以縮短之后的烹飪時間，降低其草酸含量，減少其營養(yǎng)物質(zhì)的流失等。

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