食品安全問題一直是人們心中的痛點，各種屢禁不止，怎么吃都不放心，害怕自己吃到了有毒有害物質(zhì)，更有些極端的商家，為了生意好，甚至在食品中添加罌粟殼。去年夏天四川樂山的小張參加入職體檢的時候，被查出尿檢呈陽性，醫(yī)生表示這說明他有吸毒的嫌疑，可是小張大喊冤枉，因為他根本就沒有吸過毒，最后查找原因，發(fā)現(xiàn)是他早上吃面的那家店子在食品中添加了罌粟殼，最后店老板被罰款一千元，判處有期徒刑一年，緩刑一年。

1、吃面為什么會陽性

四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長趙志峰博士對記者稱，罌粟殼中含有嗎啡等有毒有害物質(zhì)。食用添加了罌粟殼的食品，當(dāng)天尿檢結(jié)果多為陽性。“這些影響檢測結(jié)果的物質(zhì)會通過尿液、糞便及汗腺排出，如果攝入較多，需要7天左右才能排除干凈?！钡浰趬A、那可丁并非使人產(chǎn)生成癮性的麻醉藥品或毒品。據(jù)記者了解，在臨床上，罌粟堿用于治療內(nèi)臟痙攣、心血管痙攣和勃起功能障礙，是種處方藥，而那可丁則是一種普通的鎮(zhèn)咳類非處方藥。不過，在“餛飩大王”“白家燃燒干雜”查扣的物品中檢出罌粟堿、那可丁、蒂巴因等物質(zhì)，說明經(jīng)營者在食品中添加了罌粟殼粉末。而罌粟殼中含有少量嗎啡、可待因、蒂巴因等令人成癮的物質(zhì)?！斑@是尿檢呈陽性的關(guān)鍵?！?

據(jù)記者此前調(diào)查，違禁添加罌粟殼物質(zhì)多發(fā)生在小型餐館。經(jīng)營者之所以在食品中添加罌粟殼，主要是想利用藥物的成癮性拉“回頭客”。攝入含有罌粟殼（主要指嗎啡等有毒物質(zhì)）的食物，實際上相當(dāng)于口服毒品。攝入過度，則會出現(xiàn)毒癮癥狀。主要表現(xiàn)為，一旦不吃就會感到渾身無力、精神不振、情緒低落。不過，趙志峰博士提醒，誤食少量罌粟殼物質(zhì)產(chǎn)生的危害有限，不必因此恐慌。

2、什么是尿檢呈陽性

尿常規(guī)檢查內(nèi)容包括尿的顏色、透明度、酸堿度、紅細(xì)胞、白細(xì)胞、上皮細(xì)胞、管型、蛋白質(zhì)、比重及尿糖定性。尿常規(guī)檢查主要是通過尿液分析儀和顯微鏡人工鏡檢來進(jìn)行分析檢測的。尿常規(guī)對于泌尿系統(tǒng)以及糖尿病的篩查具有重大意義，更是供應(yīng)病理過程本質(zhì)的重要依據(jù)。

1、隱血陽性：見于泌尿系統(tǒng)結(jié)石、感染、腫瘤、急慢性腎炎、血小板減少性紫癌、血友病等。

2、蛋白質(zhì)陽性：見于各種腎小球腎炎、腎病綜合征、腎功能不全以及攝入藥物(如奎寧)、磷酸鹽、消毒劑。尿pH大于8時，尿蛋白檢查可出現(xiàn)假陽性。攝入大量青霉素、尿pH小于4時，則可出現(xiàn)假陰性。

3、葡萄糖陽性：見于糖尿病、甲狀腺功能亢進(jìn)、妊娠后期等。攝入強(qiáng)氧化劑藥物可出現(xiàn)假陽性。服用維生素C超過500mg/L，可出現(xiàn)假陰性。

4、酮體陽性：見于糖尿病酮癥酸中毒、長期饑餓、妊娠劇吐者，以及攝入L多巴、甲基多巴等藥物。

5、膽紅素陽性：見于肝細(xì)胞性或阻塞性黃疽。攝人酚噻嗪等藥物可出現(xiàn)假陽性。攝入維生素C超過500mg/L、亞硝酸鹽、大量氯丙嗪，可出現(xiàn)假陰性。

6、尿膽原陽性：見于溶血性或肝細(xì)胞性黃疸。阻塞性黃疸時為陰性。攝入磺胺類藥、維生素K、酚噻嗪等可出現(xiàn)假陽性。攝入亞硝酸鹽、對氨基水楊酸可呈假陰性。

3、怎么判斷是否加罌粟

1、從外觀上識別。

罌粟殼外觀為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈6-14瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。

2、初次食用加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。

食用者實際體感除了會因個體差異而有所不同外，與火鍋中實際非法加入的罌粟殼含量也有很大關(guān)系。

如果對某種食物產(chǎn)生與往常不同的依賴感，經(jīng)常想要食用，甚至剛剛吃過還想再吃，不吃就覺得難受，那該食物中含有罌粟殼成份的可能性就比較大，應(yīng)盡量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因為水能加快有毒物質(zhì)的排出，而蔬菜、水果中的纖維物質(zhì)也可以降低對有毒物質(zhì)的吸收。

此外，個人對罌粟殼的鑒別可能較為困難，如果覺得食用的火鍋“可疑”，可留下不少于50毫升的火鍋湯，送到當(dāng)?shù)囟酒窓z測機(jī)構(gòu)或公安局刑事技術(shù)檢測部門進(jìn)行成分分析。