豬肝，豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官。豬肝不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。據(jù)研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維B1、B2等，在我們身邊有很多人喜歡吃，那豬肝可以補(bǔ)氣養(yǎng)血嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、豬肝可以補(bǔ)氣養(yǎng)血嗎?

2、羊肝跟豬肝哪個(gè)補(bǔ)血好?

3、豬血和豬肝哪個(gè)更補(bǔ)血?

4、豬肝含有哪些營養(yǎng)成分?

豬肝可以補(bǔ)氣養(yǎng)血嗎?

豬肝的含鐵量比較高，為豬肉平均含量的3倍，鐵是人體造血的必須原料，豬肝還有血紅素鐵，容易被人吸收利用。所以，豬肝可以改善病人造血系統(tǒng)的生理功能，對(duì)于缺鐵性貧血、夜盲癥都有一定輔助治療作用。對(duì)容易貧血的人群，女性、兒童或者特殊人群，吃豬肝是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。

羊肝跟豬肝哪個(gè)補(bǔ)血好?

豬肝更好，100克生豬肝中含有大約23毫克的鐵，羊肝含有7.4毫克的鐵。從數(shù)據(jù)上顯示豬肝含有的鐵含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過羊肝，但是羊肝中含有的維生素A含量又比豬肝高出許多，所以吃羊肝時(shí)，千萬不可多吃，否則很容易造成維生素A中毒。

豬血和豬肝哪個(gè)更補(bǔ)血?

豬血是可以起到補(bǔ)血作用的。

一方面是其中富含鐵元素，每100g中含鐵量高達(dá)45mg，鐵含量高于豬肝、豬肉等部分，可以改善缺鐵性貧血。另一方面，豬血中富含蛋白質(zhì)和其他微量元素，協(xié)助補(bǔ)血的同時(shí)具有增強(qiáng)免疫力的作用。所以，豬血還被稱為“液體肉”。

豬肝含有哪些營養(yǎng)成分?

1、豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。

2、豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒。

3、豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

4、豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、鉀等含量較高。

5、總卡路里(每500克豬肝)756.08大卡，脂肪總量27.53克，膽固醇1.44克，鈉鹽732.09毫克，碳水化合物總量28.81克，膳食纖維91.00毫克，蛋白質(zhì)97.14克，煙酸75.13毫克，泛酸75.13毫克，維生素C含100.12毫克，維生素B6含1.45毫克，維生素B1含1.05毫克，維生素A(RAE)含24.86毫克，維生素D(mcg)含50.00毫克，維生素E含4.30毫克，鈣36.84毫克，鐵113.55毫克，鎂130.68毫克，磷1.56克，鉀1.25克，鈉732.09毫克，鋅29.01毫克，銅3.26毫克，錳1.47毫克，硒95.13微克。

總結(jié)：豬肝是補(bǔ)血食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、維生素等，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。