眾所周知，一到冬天就想到了白嫩脆爽的荸薺，和雪的顏色極為相像，而且口感清甜多汁非常好吃，每年的冬天都必須買點。馬蹄具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點，又有生津降火、清熱解毒和滋補身體的功用，它可作水果亦可作蔬菜它既可生食，亦可熟食。但有的人說吃馬蹄會胃痛，那這是怎么回事呢?快來一起了解看看吧!

本文目錄

1、荸薺吃多了胃難受怎么回事?

2、荸薺哪些人不適合吃?

3、荸薺的功效有哪些?

4、什么樣的荸薺不能吃?

荸薺吃多了胃難受怎么回事?

雖然說馬蹄的營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高，但由于馬蹄性寒，過量食用容易加重人體胃腸道負擔(dān)，可能會出現(xiàn)消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

荸薺生長在淤泥中，常常伴有細菌和寄生蟲，如果平時吃的時候沒有充分洗凈或煮熟的話，吃多了容易感染姜片蟲進入人體腸粘膜上，易造成腸胃疾病或浮腫。

荸薺哪些人不適合吃?

1、脾胃虛寒人群。馬蹄性寒，食用馬蹄會增加身體的寒涼之氣，脾胃虛寒人群如大量食用馬蹄會加重脾胃的消化負擔(dān)，甚至引起脾胃不適、加重脾胃虛寒的癥狀。

2、馬蹄過敏人群。馬蹄過敏是少見的情況，但是也不排除這種情況，對于馬蹄過敏的人群，日常最好不要食用馬蹄，以免發(fā)生不適的反應(yīng)，出現(xiàn)過敏反應(yīng)后要迅速應(yīng)對，及時就醫(yī)對癥治療，以免延誤最佳的治療時間。

3、血瘀人群。馬蹄性寒，味甘，食用馬蹄具有涼血止血的作用，具有很不錯的清熱作用，血瘀人群食用馬蹄并不會改善情況，反而會加重自身血脈淤堵狀況。

4、糖尿病血糖不穩(wěn)定人群。馬蹄富含淀粉和果糖，而且碳水化合物含量有13.1%，人體食用后，它能在酶的作用下能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此相對來說升糖指數(shù)比較高，對于糖尿病血糖不穩(wěn)定的人來說最好不要吃，以免加重血糖值，影響病情發(fā)展，等血糖穩(wěn)定后，可少量食用。

荸薺的功效有哪些?

1、化痰。荸薺本身具有化痰的功效，因此經(jīng)常用于止咳化痰的治療方式中。

2、清熱。荸薺性寒，因此食用可以降低自身的燥熱之氣，具有清熱的作用。

3、消食。荸薺中含有一定的淀粉成分，因此可以促進唾液和胃酸的分泌，而荸薺中的果酸可以幫助胃酸消化食物，因此具有消食的作用。

4、利尿。荸薺中含有豐富的水分，因此食用可以促進尿液的生成，并且荸薺是高鉀低鈉的食物，大量的鉀離子可以促進水分的排出，因此食用荸薺有利尿作用。

5、降壓。高鉀低鈉的食物在體內(nèi)可以促進體內(nèi)鈉離子的排出，因此可以調(diào)節(jié)血液滲透壓，具有降低血壓的作用。

6、抗菌。荸薺中含有荸薺英的成分，可以抗擊大量的病菌，如：黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌等，具有抗菌的作用。

什么樣的荸薺不能吃?

變質(zhì)的荸薺是不可以食用的，其具體的判斷方式如下：

1、外觀。正常的荸薺肉質(zhì)是純白的，若是其肉質(zhì)出現(xiàn)了變黃或者變黑的情況，則說明已經(jīng)變質(zhì)，其次就是荸薺的表面有角，擠壓這個角若是出現(xiàn)了粘手的黃色液體，則說明其也是變質(zhì)了。

2、手感。正常的荸薺手感比較硬的，若是荸薺捏起來比較軟的話，則說明其已經(jīng)變質(zhì)了，而且還是開始腐爛變質(zhì)，不可食用。

3、氣味。正常的荸薺是帶有一股清甜的氣味，但是若是變質(zhì)的荸薺則是會出現(xiàn)酒味或者刺激性的味道。

總結(jié)：荸薺油脂含量低，膳食含量適中，蛋白質(zhì)含量較低，屬于容易消化的蔬果食物。但不宜多吃，否則過量的膳食纖維素攝入也會增加腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致身體難以消化。