香菇，在烹飪中運(yùn)用較廣，適于鹵、拌、熗、炒、燉、燒、炸、煎等多種烹法。既可作主料，也可作多種原料的配料，還可用于餡心的制作，有時(shí)還有配色的作用。其含有一種一般蔬菜缺乏的麥甾醇，它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，可促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，起著重要作用。那吃香菇可以抗腫瘤嗎?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、吃香菇可以抗腫瘤嗎?

2、吃香菇的好處是什么?

3、吃香菇注意什么?

4、香菇每天吃多少為宜?

吃香菇可以抗腫瘤嗎?

香菇菌蓋部分含有核糖核酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)有具有抗癌作用的干擾素產(chǎn)生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有著明顯加強(qiáng)機(jī)體抗癌的功效。

吃香菇的好處是什么?

1、有助于降壓降脂。香菇之所以有助于降壓降脂，是因?yàn)樗心憠A，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸等物質(zhì)，不僅如此，它對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，肝硬化等疾病也有一定的幫助。

2、提高機(jī)體免疫能力。有實(shí)驗(yàn)表明，香菇能提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，同時(shí)還能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，使T淋巴細(xì)胞的殺傷活性提高，所以就起到了提高免疫力的效果。

3、健胃助食。香菇健胃助食的功效在重要書籍中早有記載，《本草求真》里寫到：香菇大能益胃助食，可治療食欲不振以及促進(jìn)脾胃功能。

4、美容抗衰老。香菇是健美中的佳品，它含有的的微量元素以及豐富的維生素都是美容養(yǎng)顏以及護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。而它還有一種水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，可以清除體內(nèi)自由基與過氧化物，從而達(dá)到延緩機(jī)體衰老的作用。

吃香菇注意什么?

1、腸胃不好的人，比如：便秘、腹脹等，不建議食用香菇，香菇富含蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，不利于消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響腸胃正常運(yùn)行。

2、對(duì)香菇過敏的人群不宜食用香菇，以免引起局部通紅、瘙癢等不適癥狀。

3、香菇不宜過多食用，一般建議食用量不超過25g，以免影響身體健康。

香菇每天吃多少為宜?

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來講，并沒有嚴(yán)格徳規(guī)定香菇一天只能吃幾個(gè)，還得看個(gè)人的腸胃消化和吸收能力，一般人每天吃10個(gè)左右是沒有什么問題的。

但是也不能一次性吃太多的香菇，里面的纖維素含量較多，會(huì)在腸道里停留較久的時(shí)間，容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，部分人群可能會(huì)便秘、胃脹，另外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹瀉。

總結(jié)：香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量吃作用很多。