小米，又名粟米，主產(chǎn)于北方黃河流域。一般北方人講的谷是指粟谷，即小米，而南方人則稱稻谷為谷，即大米。在北方民間，小米粥被稱為”代參湯”，這是因?yàn)樾∶椎臓I養(yǎng)價值可以和人參相媲美。那小米吃多了會有什么副作用呢?相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、小米吃多了會有什么副作用?

2、小米泡一晚上再煮有毒嗎?

3、小米怎么分辨好壞?

4、小米的功效有哪些?

小米吃多了會有什么副作用?

天天喝小米粥一般沒有什么明顯的副作用。

患者不要過于的緊張，焦慮。小米粥富含營養(yǎng)元素，淀粉類的物質(zhì)比較豐富，一般吃小米粥不會有副作用，但是如果經(jīng)常只喝小米粥，不吃其他的主食，還有食物，可能患者會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，甚至?xí)霈F(xiàn)消瘦，但是本身喝小米粥不會出現(xiàn)什么明顯的副作用。患者如果有一些明顯的器質(zhì)性病變，需要口服小米粥，或者清淡飲食為主，比如消化道出血穩(wěn)定期，還有急性胰腺炎，急性膽囊炎等病變，為了避免加重消化道的負(fù)擔(dān)，刺激消化道，可能患者需要近期天天喝小米粥，還比較合適。

小米泡一晚上再煮有毒嗎?

小米泡一晚上再煮沒有毒。小米泡一晚上不會產(chǎn)生什么有害物質(zhì)和毒素，但是會有細(xì)菌的污染，所以建議盡量放入冰箱冷藏浸泡，而且要密封，提前浸泡一晚上的小米還會吸水更變得更加軟爛綿密，如果個人口感不喜歡這種軟糯的口感，可以不用將小米浸泡這么久，正常提前浸泡半個小時即可。

小米怎么分辨好壞?

1、按照谷殼顏色挑選。一般小米的谷殼種類分為黃色、白色和褐色。顏色比較淺的谷殼，生產(chǎn)出小米的成功率更加高，小米的質(zhì)量也更加好。而比較深顏色的谷殼，產(chǎn)米的成功率很低，小米的質(zhì)量也會很差。

2、根據(jù)米的大小去判斷。好的小米，顏色看起來會比較有光澤，大小會比較均勻，不會太深或太淺。一般很少雜質(zhì)，沒有蟲，也很少會發(fā)現(xiàn)碎米。

3、根據(jù)米的味道去判斷。質(zhì)量好的小米，有一股很香的米香味道;而質(zhì)量很差，甚至已經(jīng)變質(zhì)的小米，一捏就很容易碎，變成粉末狀。里面會發(fā)現(xiàn)很多碎米、還有發(fā)霉的味道。

質(zhì)量好的小米吃起來會有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，而不好的小米吃起來，會有苦味，或者其他不舒服，偏苦澀的味道。

小米的功效有哪些?

小米入藥時一般以入倉年久而變色的米為佳，稱為陳倉米。陳倉米具有健脾和胃、除煩止渴、固腸止瀉之功效，主治病后脾胃氣虛、熱病傷及胃陰所致的煩渴口干、泄瀉腹痛等。

小米中的糖類及蛋白質(zhì)含量雖然不高，但因其食用量大，因此仍然是能量的主要來源。小米是提供B族維生素的主要來源，是消除口腔炎癥的重要食療資源。

另外,在熬粥時，等到粥沸騰一段時間后,最上層可浮起濃稠的米沫，形如油膏，這就是中醫(yī)所說的“米油”，俗稱粥油。米油具有補(bǔ)益腎精、大補(bǔ)元?dú)獾裙π?，服用米油時若加入少量食鹽,可起到引“藥”入腎經(jīng)的作用并可增強(qiáng)功效。

總結(jié)：一般建議每天不要超過200毫升的小米粥，同時喝小米粥的時候可以吃一些綠葉的青菜，這樣可以起到營養(yǎng)均衡的作用。