天麻，一種藥膳，既美味又可以治療頭痛等疾病。天麻的吃法多種多樣，但是一般以食療方式為多。與雞肉、排毒、魚(yú)頭等等都可以放在一起燉煮，燉煮過(guò)后雖然湯中含有很多天麻的藥效，但是天麻本身中還是含有一些不被溶解的物質(zhì)，所以將天麻和燉的雞肉一起吃就可以將藥效吸收到最大。那新鮮天麻要焯水才可以吃嗎?相關(guān)知識(shí)耳機(jī)是如下!

本文目錄

1、新鮮天麻要焯水才可以吃嗎?

2、天麻燉湯后天麻要吃掉嗎?

3、新鮮天麻和干天麻哪個(gè)效果好?

4、新鮮天麻如何曬干保存?

新鮮天麻要焯水才可以吃嗎?

焯水食用更佳。天麻是一種藥材，生活里面多是吃干制天麻，若需要的話，也可以食用新鮮天麻，新鮮天麻中的成分比較復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)，為了避免不必要的風(fēng)險(xiǎn)，食用新鮮天麻需要焯水后食用，中醫(yī)認(rèn)為：天麻味甘，性平;歸肝經(jīng)，食用天麻有息風(fēng)止痙、平抑肝陽(yáng)、祛風(fēng)通絡(luò)的作用，若有對(duì)癥的話，可以食用天麻來(lái)進(jìn)行癥狀的調(diào)理。

天麻燉湯后天麻要吃掉嗎?

可以吃掉。天麻是一種中藥材，味道細(xì)嫩，藥理性較強(qiáng)，將天麻和其他材料一起燉湯，湯水的味道會(huì)比較可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是，湯水中的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有天麻本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以，天麻燉湯后最好是連著天麻一起吃掉，這樣可以在最佳程度攝取天麻中的營(yíng)養(yǎng)成分。在生活中用其他食材泡水或者燉湯的時(shí)候也建議在喝完湯水后將食材吃掉。

新鮮天麻和干天麻哪個(gè)效果好?

新鮮天麻會(huì)好些。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，新鮮天麻沒(méi)有加工，所以其有效成分沒(méi)有流失損耗得到了最大的保留，相比之下新鮮天麻比干天麻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，效果也好些。但是新鮮天麻含有較多的水分，不易長(zhǎng)久保存，而將新鮮天麻曬干后，會(huì)相對(duì)不容易壞，且常用的天麻基本都是干天麻，因此新鮮天麻和干天麻同樣是各有優(yōu)勢(shì)的。

新鮮天麻如何曬干保存?

1、將新鮮天麻小心采挖，盡量不要破壞表皮，然后除去天麻的地上莖和根須部分，用刷子在清水里刷洗干凈。

2、再把天麻浸泡在清水里，及時(shí)去除天麻表面的粗皮，將浸泡洗好的天麻放入有清水的鍋中，開(kāi)大火煮透。

3、等天麻煮到里面沒(méi)有白芯的時(shí)候就撈出來(lái)，把煮好的天麻拿出來(lái)瀝干水分，墊在報(bào)紙上，然后放在太陽(yáng)下暴曬。

4、時(shí)不時(shí)的將天麻翻面，等天麻完全曬干透，就可以用玻璃瓶裝起來(lái)密封干燥保存了，食用時(shí)取少量天麻即可。

總結(jié)：天麻是蘭科、天麻屬腐生草本植物，是名貴中藥材之一，常見(jiàn)的天麻一般是干制品，如果是剛采挖的新鮮天麻，在食用前最好是先焯水了再食用。